“四九吃一根，腿腳扎穩根”，臨近年關，養好身體過個安康幸福年

在民間有句老話“四九吃一根，腿腳扎穩根”，這個是什麼意思呢？臨近年關，記得養好身體過個安康的幸福年。四九，是數九寒天當中的第四個九天，也是一年當中最為寒冷的一個階段，我們經常說“三九四九凍死老狗”，可見這個時候，寒冷大風大雪，都是常態，那麼我們在飲食上就要更加註意，合理的飲食了。

關於天寒吃什麼，我們需要結合一個具體的實際情況來看，比如說今年的四九，包含了大寒節氣，從時間上來看，大寒已經過了，那麼這個時候我們其實不應該再去大補了，而應該為春天做好生髮的一個準備，因為大寒是冬季的最後一個節氣，接下來便是立春，春生萬物長。

既然不適合吃大補的食物，那麼一些牛肉、羊肉或者是豬肉的話，我們可以不用過多的去考慮，既然上面提到了吃根，那麼我們不妨從根莖菜中入手。在四九寒冷的天氣，很適合吃根菜，這是因為根菜農藥殘留很低，它一般產量害比較高，而且富含豐富的碳水化合物，有一部分，甚至還能替代主食來吃，當然最為關鍵的還是，它比較適合家庭儲存不容易壞。

在把所有的根菜反覆看了一遍之後，我發現最適合吃的根菜，當屬白蘿蔔，原因有二：一是，它符合“春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”的一個飲食原則，另外傳統養生當中也提到“人以天地之氣生，四時之法成”。二是，大寒之後便是立春，這個時候，我們要吃一些利於人體陽氣生髮的是一個食物，這一點蘿蔔就很合適，它不僅能促進新陳代謝，同時因為其本身辛甘發散，所以還能防治感冒。

再者說，我們從營養的角度來講，蘿蔔，可以幫助我們更好的抵禦嚴寒，它富含大量的鉀、鐵等礦物質，同時對保證血液迴圈順暢、提高人體耐寒能力大有裨益。所以這個時候，非常適合吃上一點白蘿蔔。

推薦食譜：【砂鍋蘿蔔條】

所需要的食材：白蘿蔔1個、蒜末、小米辣2個、豬油、鹽、醬油、香醋、雞粉

具體的做法：

1、把白蘿蔔沖洗乾淨，如果蘿蔔比較的新鮮，我們可以不用去皮，把它直接切成塊，然後再改刀切成條狀，放入到一個大的容器當中。

2、裡面放入少許的鹽，接著用手不斷揉搓，讓它均勻的裹上一層鹽巴，稍微醃製15分鐘左右，這個時候可以去掉它的辛辣味，同時吃起來的話，也會變得非常的入味。

3、取出家裡的鍋，放入豬油，接著放入一點蒜末還有切好的小米辣，把它爆香，把醃製好的白蘿蔔擠幹多餘的水分，接著把它放進去，不斷的進行翻炒，炒好之後，放入一點醬油，接著再來上一點香醋。

4、把它炒香之後，接著轉移到砂鍋當中，稍微放入一點水，接著開始小火慢燉，讓它充分的熟透，變軟，這個時候我們再放入一點雞粉，接著放入一點香蔥，把它拌勻，這樣製作出來的蘿蔔，就會變得非常的入味，口感也會特別的不錯。

冬天不知道吃什麼的朋友，可以選擇多吃一點白蘿蔔，當然蘿蔔的做法還有很多，可以這樣做成砂鍋蘿蔔條，也可以把它切成塊，和牛肉一起燉，也可以把它切成片，和魚一起煮，味道都還不錯，鮮美滋補，助我們養好身體過個安康幸福年。