“超市裡的油都是轉基因大豆油，吃了不僅有害還致癌！”劉阿姨激動地對老伴說道。

“大家都是這麼吃的，一點問題都沒有，別老看網上那些‘偽科普’，自己嚇死自己”老伴張大叔回應道。

劉阿姨一直對轉基因的食物抱有懷疑態度，早前，看了一篇文章更是證實了她的懷疑。文章稱，大豆油是轉基因食物，長期食用會增加癌症的發生風險。自那之後，她徹底將大豆油拉入了“黑名單”，日常一直食用花生油和豬油，認為這樣更健康。

這天，家裡的油剛好用完了，於是劉阿姨就讓老伴去買一罐油回來，誰知道老伴提回了一瓶大豆油，於是就有了開頭兩人為大豆油是轉基因食用油而爭吵的一幕。

到底大豆油是不是如大家所說的那麼不健康呢？

一、院士直言：中國人有80%以上吃過轉基因食品

轉基因是指透過基因工程技術將一種或多種外源性基因轉移到某種特定的生物體內，讓其可有效表達出多肽或蛋白質等產物，利用轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

華南農業大學食品科學教授趙力超介紹，之所以要發展轉基因食品是為了提高作物產量，解決糧食短缺的問題。同時，還能減少農藥的使用、增加食物營養以及保鮮效能，具有很大的經濟效益。

根據《財經雜誌》的報道，目前，我國批准種植的轉基因作物就有抗蟲轉基因棉花和抗病毒木瓜兩種，而批准進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、棉花、甜菜、油菜和番木瓜等6種轉基因作物。

雖然不少人對轉基因食品有懷疑的態度，事實上，大部分人其實都吃過轉基因食品。

中國工程院院士、玉米育種學家戴景瑞曾經做過一個粗略統計，他表示：我國群眾約有80%、90%以上都吃過轉基因食品。我國進口大豆已經有20多年時間，這些大豆基本為轉基因大豆。進口大豆中有60~70%用作飼料，還有些則加工成其他的食品。餐館、食堂裡的大豆油，多使用的也是轉基因大豆。

關於轉基因大豆油的安全性，北京大學中國戰略中心執行主任王宏廣在2022年接受《中國經濟週刊》採訪時曾說道，現階段我國的大豆約有86%是依靠進口，進口大豆主要用於榨油，榨油後的豆餅作為飼料。一般豆餅是給牲畜吃，而人吃牲畜，多年的事實證明轉基因食物是安全的。

二、轉基因食品到底安不安全？

一直以來，人們對於轉基因食物最大的爭議總結起來莫過於以下3種：

轉基因食物會致癌？

2012年，法國生物學家發表了一項研究稱NK603轉基因玉米致癌，該訊息一出讓很多人覺得惶恐。實際上，沒多久這項研究就因為實驗存在問題被撤稿，多個科學家指出了其中存在的漏洞，包括樣本數量過少、實驗時間過長等，這些均表明這個研究不可信。

轉基因食物會改變人類的基因？

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石解釋，轉基因食物不會隨著攝入量的增加而在體內積累，沒有產生長期影響的物質基礎，更別提會影響人的基因和後代了。轉基因食物內的“抗蟲蛋白”只對特定的害蟲起作用，進入人體後會被消化降解，無法發揮作用。

轉基因食物會導致不孕不育？

2007年，奧地利維也納大學的一位教授發表研究稱，餵養轉基因玉米的小鼠產下後代的數量減少了，之後全球就傳遍了轉基因玉米會導致絕育的說法。

之後，奧地利政府部門對該研究展開了調查，發現該研究統計分析的資料並不正確，所得到的結果也不可信。

三、外國人都不吃轉基因生產食品，真的嗎？

網路上經常會看到一些說法稱“歐美人都不進口轉基因食物”、“轉基因食物只有中國在進口”等等，這些說法真的可信嗎？

首先來看全球最大的轉基因作物生產和消費國美國，根據《農民日報》的報道資料顯示，美國是全球最大的轉基因作物生產和消費國，已批准了22種轉基因作物產業化，每年可種植轉基因作物11億畝以上，佔全國耕地面積的40%以上。而美國生產的50%的大豆以及80%以上的棉花，都是國內消化，而不是用於出口。