打破“春節胖三斤”魔咒，營養專家教你這樣吃！

現代快報訊（記者 蔡夢瑩 文/攝）春節與親朋好友團聚，免不了吃吃喝喝。滿桌的大魚大肉，想要抵制誘惑可太難了。吃完拍著肚皮，又在後悔“每逢佳節胖三斤”。想要打破魔咒，該怎麼吃？首批中國註冊營養師、營養學碩士李園園告訴現代快報記者，掌握七大原則保你不漲秤。

零食

糖果點心等甜食幾乎不吃。李園園表示，大家都知道甜食熱量高、容易誘發炎症反應、不利於牙齒健康等，關鍵要做到少吃。例如，一小塊巧克力有100大卡，兩塊夾心餅乾可能就有100大卡，五六塊糖塊就有100大卡，一小把葡萄乾就有100大卡。

堅果一小撮就剎車。春節拜年，堅果是必備的招待佳品。邊吃邊聊，一不小心，眼前的瓜子都成堆了。實際上，按照熱量由高到低，夏威夷果、碧根果、榛子、松子這類堅果熱量相當高。而且堅果脂肪含量在45%~75%之間（去皮之後的可食部），是容易發胖的危險分子。李園園建議還是少吃，一撮就剎車，別無他法。

水果

想吃零食，還是新鮮蔬果以及奶製品最友好。例如小黃瓜、番茄、草莓、醜橘、柚子、獼猴桃、火龍果、芒果、藍莓等蔬果，新鮮好吃好看。另外，牛奶、糖含量不高的酸奶也很好。李園園告訴現代快報記者，趁著春節期間蔬果多，也有閒來吃，她基本每天都會吃一兩種可直接吃的蔬果。像牛油果、榴蓮、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹這些水果，熱量比一般水果高一些，需要限量限頻次外，其他可以經常吃，控制在200至350克左右即可。

肉

吃肉最偏心，只吃瘦的。李園園提醒，吃肉也有竅門，記住一點，一定要吃瘦的。一般來說魚蝦肉、雞鴨鵝肉、豬瘦肉、牛裡脊等這種相對瘦，對體重比較友好。另外，雞肉、鴨肉最好不吃皮。 不僅自己注意，也要提醒家人該吃哪些肉，少吃哪些肉，大家一起踐行健康飲食更好。

梅菜扣肉

講究吃飯順序，是一個行之有效的竅門。吃飯的時候先吃些蔬菜，然後再吃瘦肉。把各種瘦肉都吃了一個遍，發現肚子也基本飽了，這樣再吃主食也吃不了多少。這樣無形中也符合減肥的膳食結構，也就是說蛋白質佔比提升、碳水佔比下降，這樣不容易長肉反而有利於控制體重。另外配合細嚼慢嚥，想多吃都不容易。

蔬菜

不喝酒，甜飲料也幾乎不喝。因為1克酒精分解產生的能量是7大卡，僅次於脂肪的9大卡，而酒精很有個性，既不能在體內儲存，也不能轉化為糖原之類的物質儲存，只能被優先分解掉。所以喝酒多了再吃別的食物，食物中的熱量就更容易被儲存起來了。 李園園還特別計算過，5瓶青島啤酒的熱量，大概相當於1斤饅頭或2斤米飯了。

少坐多站多活動。春節期間健身不方便，可以多做家務活。例如，包餃子站著包，看電視看手機站起來邊活動邊看，去親戚家能走樓梯就走樓梯。能站就不坐，能坐就不躺，動總比不動好。

她表示，一般日常體重維持良好的朋友在逢年過節期間，體重也不至於變化太大。這是因為對食物的選擇模式和飲食習慣相對固定，即便春節吃了更豐富的食物，但是所吃食物的本質和總能量不會差別太大。而年節期間的食物多樣，反而有利於營養均衡。