中年以後，各種慢性疾病的威脅紛至沓來，其中肝硬化就屬於消化系統常見的慢性疾病，有的患者是因為不良的飲食習慣；有的是因為肝炎病毒感染，但這些或多或少的因素都在告訴我們應該更加重視自己的身體。

一、肝病不是小病，我們一定要重視。

今年55歲的劉大哥，是一名貨車司機，在每次結束一天繁忙的工作後，總喜歡和朋友哥幾個喝上幾杯小酒，久而久之，劉大哥就養成了喝酒的習慣，每天不幹上幾杯燒刀子，心裡就難受，妻子霍大姐看著丈夫每天辛勤的工作，“喝酒釋放壓力嘛！”霍大姐自己安慰道，也就沒有過問。

但是前段時間，劉大哥在開車的時候，突然感覺自己全身噁心，陣陣嘔吐感直湧咽喉，這一突發狀況差點讓劉大哥出了意外，回到家後，症狀依然沒有減輕，還有加重的跡象，霍大姐看著面色蠟黃的丈夫，著急地扶著劉大哥趕去醫院。

醫院的化驗單上，劉大哥的穀草轉氨酶達到90U/L，谷丙轉氨酶85U/L，膽紅素120μmol/L，醫生診斷為酒精性脂肪肝，透過肝的穿刺活檢，也確定病情目前已經發展到了肝硬化階段，醫生要求劉大哥，以後生活上不能夠再任性，飲食一定要清淡，切勿不加節制地飲酒了。

二、醫生提醒：4種食物，勸你少吃

高鹽食物

鹽類雖然是調味品，但也是一種防腐劑，長久以來，我們都用它來醃製食物，再加上現在年關將近，很多家庭都在籌備臘肉、燻肉、臘排迎接新年，但是對於咱們有肝硬化的朋友來說，這些高鹽食物，是能儘量少吃，就最好不吃。

因為肝硬化是一種慢性疾病，在長期反覆的瀰漫性損害下，肝臟已經有部分肝細胞出現壞死，肝組織出現增生和纖維化，使得肝臟正常的功能代謝收到了嚴重的影響，而且鹽中大量的鈉離子本就會使人體內靜脈壓異常增高。

如果過量攝入鹽，增高的靜脈壓就會壓迫血管，如果血管內出血，後果更是不堪設想，除此之外，高鹽食物還會導致肝硬化患者腸胃不適和水腫等諸多反應。

油膩食物

相信大家最近吃酒席的次數變頻繁了吧，結婚之喜亦或是喬遷新居，看著餐桌上琳琅滿目的食物“烤鴨、蛋糕、奶酥、肥肉、蛋撻”，你是否也想大快朵頤？

可是面對這些美食的誘惑，有肝硬化的人就應該謹慎選擇了，一般餐桌上的硬菜，像豬、羊、牛肉還有葷湯，都是高脂肪、高膽固醇的油膩食物，正常的人尚且不能過多的攝入，本身肝硬化的人就更應該少吃。

因為人體想要消化這些大量的脂肪和膽固醇，就要分泌充足的膽汁，健康的肝臟一天會分泌800～1000毫升的膽汁，但是肝臟硬化後，分泌的膽汁不足以分解脂肪顆粒和膽固醇，會引起一系列的不良反應，如腹痛、消化不良、嘔吐等，不利於肝硬化的治療。

精加工食物

現代社會，直接從自然界獲取食物的途徑變得越來越少，在超市裡購買的餅乾、麵包、丸子、火腿，這些食品都屬於精加工食物，隨意拿一個檢視它們的配料表，都會發現一大堆專業的化學術語，有人戲稱這些精加工食物都是“科技與狠活”。

確實，經過了流水上的工業化處理，這些食物已經失去了本身的價值，像現在很火的蔬菜乾、香菇幹，就是高溫脫水的膨化食品，它們大部分的維生素、有機營養或遭破壞、或流失，其實進入我們體內的就只有澱粉和碳水化合物。

而且在生產的過程中，還會新增不少的食品新增劑，如山梨酸、苯甲酸鈉、碳酸氫鈉、鉀明礬等，它們的作用要麼使食品的顏色更鮮豔，要麼使口感更甜。

這些或多或少的食品新增劑，不僅會有致癌的風險，還會加大肝臟的解毒負擔，多食用新鮮的膳食，才應該是每一個肝硬化患者的日常。

辛辣食物

生活中，我們都明白辛辣食物的弊端，並且它的危害不僅針對肝硬化患者，很多患有慢性病的人，都要對辛辣食品忌口，這其中尤其是酒水，但是有時候大家就是控制不住自己的嘴巴，在餐桌上被勸酒的時候，多多少少都會喝上好幾杯。

但是酒精中的乙醇和乙醛能直接破壞肝細胞，不僅能使肝臟硬化，還有可能造成酒精性肝炎，除酒外，蔥、姜、蒜、花椒都是辛辣刺激性食物，它們會刺激消化道，使黏膜充血，胃腸道蠕動得更加頻繁，會引發胃黏膜糜爛和胃潰瘍等多種併發症。

根據密西根大學發表在《臨床胃腸病學和肝病學》的一項研究顯示“咖啡中的某些物質與肝臟軟硬程度有很大關聯”研究人員作了這樣一組資料對比：將5000多名中年人分為喝咖啡和不喝咖啡兩組。

結果顯示，每天都有喝咖啡習慣的人，他們的肝臟硬度低於0.9kPa，並且比不喝咖啡的人，肝臟纖維化的風險能降低60%，當然，這項研究還處於試驗階段，並沒有直接證據證明，咖啡中到底是什麼成分能有效保護肝臟。

微量元素也在肝臟治理中發揮了重要作用，天津醫科大學總醫院消化內科的孫超教授解釋道，肝臟作為人體重要的消化代謝器官，會經手來自外界的各種元素成分，當肝臟出現問題的時候，各種微量元素就會失衡，其中血清鋅的含量就會顯著降低，血清硒也會下降，而血清鐵和血清銅會隨著肝臟損傷的程度，而上下波動。

並且由於肝臟問題引起的微量元素失衡，透過攝取食物來補充是很難實現的，要想改善元素失衡的問題，孫教授建議還是透過藥物來補充，如葡萄糖酸鈣鋅口服液、賴氨葡鋅顆粒，可以補充鋅元素；琥珀酸亞鐵和右旋糖酐鐵顆粒，可以補充鐵元素。

脂肪肝，肝硬化甚至肝癌，它們都是層層遞進的，這需要我們在生活中面對這些肝病的時候，不僅要在飲食上甄別利與弊，還要注意肝病與其他疾病的聯絡，保持積極的心態，配合治療，多吃對肝臟有益的食物，相信有一天，我們終究會戰勝它們！