明日雨水節氣，不管男女老少，建議多吃3種蔬菜，正當季，營養高
雨水節氣是二十四節氣中的第二個節氣，這個節氣，能把冬天的積雪都融化了，而且雨水增多，空氣中的水分增多，大地萬物都被滋潤著，生機勃勃地在生長。
這個節氣，對於我們人類來說，最重要的就是養肝。因為溼氣重，溼寒交加，易傷肝臟。《黃帝內經》中提到：春主肝，肝臟在春季活動比較旺盛，肝喜條達而惡抑鬱，有疏洩的功能，只有保持心平氣和的狀態，才能使肝氣平穩，脾胃才得以安寧。
總而言之，雨水節氣後，肝病的誘發機率會變高，所以養肝是最重要的。
雨水節氣，重在“養肝”，不管老少，建議多吃3種應季菜，對肝好。
第一種：菠菜
菠菜是“養肝第一菜”，它富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等多種維生素。
分享食譜：菠菜炒雞蛋
首先把菠菜洗淨，然後起鍋燒水，加勺鹽，放入菠菜焯水煮軟，撈出備用。
然後將菠菜擠幹水分，再切碎，打入2個雞蛋，加點胡蘿蔔絲，再加鹽和味精攪拌均勻。
起鍋燒油，倒入菠菜雞蛋液，中小火加熱凝固，然後翻炒至全部凝固，就可以出鍋了。
第二種：包菜
包菜則含有豐富的植物纖維和維生素K。
分享食譜：包菜絲炒雞蛋
將包菜洗淨切絲，再切點胡蘿蔔絲備用。
起鍋燒油，先打2個雞蛋攪勻，倒入鍋中加熱凝固，再出鍋備用。
鍋中再加少許油，放入包菜和胡蘿蔔，再加勺鹽調味，翻炒至斷生。
然後放入雞蛋，加鹽和味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
第三種：油麥菜
而油麥菜中富含維生素E和硒元素。
分享食譜：熗炒油麥菜
首先把油麥菜洗淨，然後再切段備用。
起鍋燒油，放入蒜末和辣椒熗炒出香味。
再放入油麥菜炒斷生，最後加鹽和味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
雨水這個特殊的節氣，我們也要先從“養肝”開始，多吃菠菜、包菜、油麥菜等應季蔬菜，讓我們的身體再節氣的交替中，獲得更好的呵護和改善。
