男子春節後腹痛發熱、左半肝被“掏空”！餐桌上的魚是元兇

今年春節，60歲的李先生到了廣東看望兒子、兒媳，一家人過了年。等到回程的時候，李先生卻感覺自己嗓子疼、人也有些沒力氣、還發起了高燒。

是不是得了病毒性感冒？李先生第一反應就是吃一些感冒藥、退燒藥來對症處理一下。可是幾天過去了，他不僅渾身寒戰、還開始腹痛、腹瀉不止。

到了醫院後，醫生針對患者突如其來的高燒、寒戰、腹痛腹瀉的病因進行逐一排查。直到患者的肝臟CT檢查報告出來，這讓醫生都嚇了一跳。

原來，患者的肝臟變成了一個體積跟小西瓜接近的“膿球”，直徑最長達到19公分！而且左半部分的肝臟全被“掏空”了！

肝膽外科、感染科、影像科幾個科室的醫生聯合會診，頭皮都發麻了，決定切除李先生的左半肝。

當醫生切開“腫球”，發現了裡面還爬滿了密密麻麻的華支睪吸蟲蟲卵，場面極其噁心。

如此一來，真相浮出水面。

原來李先生曾看人當場現殺鯽魚，片好了新鮮魚片來熬湯、做生滾粥。自己拿筷子夾了幾片透明的魚肉放進熱湯裡涮了涮，看著魚肉從透明開始變白就趕緊開吃了，吃完直覺鮮嫩。卻不知道寄生蟲偷偷鑽入他的體內，開始作亂...

每吃2條魚，就有可能中招這種病！

害慘了李先生的華支睪吸蟲是我國最常見的寄生蟲之一。當它透過人體胃腸道進入肝膽系統之後，便會開始產卵、繁殖。

每一次繁殖，華支睪吸蟲能產出上千個蟲卵，在人體內寄生20-30年之久！

寄生蟲還會危害我們的肝膽系統，導致出現炎症反應。長期發展的話，還會催生肝硬化，甚至肝癌！

有些人可能會問了：“我平常就吃鯉魚、鯽魚、草魚這種最普通、最常見的淡水魚。這裡面應該不會有什麼寄生蟲吧？”

你要是這麼想，就大錯特錯了！根據研究，139種淡水魚，包括極為常見的鯉魚、鰱魚、清鯇（草魚）、鯽魚等都有寄生蟲。 而且，魚塘也不安全。廣東就曾抽檢過各地魚塘，結果發現70%魚塘都感染了華支睪吸蟲！所以要是吃了周邊生長的水生植物，比如魚腥草也容易中招。

按照這個機率來計算的話，如果我們每吃兩條生魚片，或者在熟吃時沒有處理到位，就仍有可能遇到這種寄生蟲！

不知道這3點，蟲卵可能會鑽進肝臟

01 醬油、醋、芥末能殺蟲卵嗎？

很多人覺得吃生魚片的時候，配上醬油、醋、芥末等刺激性調料，或者配著白酒來吃，也能殺死蟲卵。

但你知道嗎？正是因為很厚的寄生蟲卵殼保護了裡面的毛蚴，哪怕是10%氫氧化鉀溶液這種強鹼性溶液都不能傷它分毫。更何況我們廚房裡這些普通調料！

02 冷凍了24小時，蟲卵會被凍死嗎？

無論是很多商家宰殺淡水魚蝦後立刻裝箱配送，還是商家自己在冷庫裡冷凍、配送的生鮮，裡面都有可能還存在著活動的幼蟲！

這是因為一般來說，他們的配送溫度只有-4 ℃，冷庫儲存溫度為-18 ℃。但是FDA和歐盟要求能冷凍滅活寄生蟲的條件是-35 ℃及以下環境溫度中冷凍和儲存15小時。

《寄生蟲學研究》上的研究就發現了，在沒有嚴格執行冷凍標準的情況下，即使把魚冷凍24小時之後，顯微鏡還能觀察到幼蟲在活動！

03 在家煮熟了魚蝦，為什麼還中招了？

相關實驗測試了1mm厚度的魚片在90℃的熱水中燙上1秒後，裡面的囊蚴就能死亡。但如果水溫只有75℃的話，囊蚴的死時間達到了3秒。水溫降到60℃呢？此時則達到整整15秒了！

所以即使你從來不吃生魚片，在家裡燙魚、蒸魚時，只要溫度不夠、熱處理時間太短或魚肉切得過厚，還是可能沒辦法全部殺死囊蚴！

Dr.X說

病從口入！少吃生食，別讓寄生蟲病找上門來！