海鮮與水果同食會引起中毒？

2024年2月19日

謠言海鮮與水果同食會引起中毒？

真相：春節假期期間，很多家庭在聚餐時選擇美味的海鮮，而茶餘飯後又會食用一些水果，導致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會引起中毒”在網路上再次傳播。謠言大意為隨著海洋汙染物增多，海產品體內會積累一定量砷的化合物，這些化合物與水果中的維生素C會發生反應，生成有毒的含砷化合物。這種說法在原理上說得通，但忽略了劑量。按照砷化合物中毒劑量推算，即便在反應完全的條件下，人體需要同時攝入500mg維生素C和好幾公斤汙染嚴重的海鮮，才有中毒風險。而如果把500mg維生素C轉化為常見水果，大概相當於兩斤多檸檬或八斤多蘋果，這根本不是普通人日常可以一次食用的量。因此生活中適量食用海鮮和水果，無須擔心砷化合物中毒的危險。（來源：科學闢謠平臺）

春節佳節期間，無論親友團聚，還是外出旅行，都離不開美食相伴。從農曆兔年臘月廿五開始，“今日科普”欄目持續聚焦飲食安全與健康話題，針對網民關注的食物搭配、營養健康、食品安全、科學養生等內容進行系列科普，澄清誤區，守護廣大群眾“舌尖上的安全”。

誤 區吃牛蛙會感染寄生蟲？

真相：野生牛蛙身上的確經常有曼氏迭宮絛蟲，但是正規飯店的牛蛙一般都是人工養殖的，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、乾鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透，就不用擔心寄生蟲了。另外，想要安心吃牛蛙，還應注意以下幾點：

1. 不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙。建議到正規超市或市場買人工養殖的牛蛙。2. 自己在家做牛蛙等水產時，一定要注意規範操作，生熟分開，防止交叉汙染。3. 一定要用高溫徹底煮熟後再吃。4. 醋、醬油、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲。5. 適量吃。我國居民膳食寶塔建議每天吃動物性食品120-200克，每週吃兩次水產品。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見的水產品則包括魚、蝦、蟹和貝類。（來源：科學闢謠平臺）

提 示泡腳可治百病？這樣的騙局專坑中老年人

詳情：近日，有養生會館以“包治百病”為噱頭，宣稱使用他們特製的藥浴水泡腳後，可治療高血壓、糖尿病、半身不遂等多種疾病，並利用免費體驗加親情關懷誘導老年人前來消費，他們大多身穿“白大褂”，只要見到有老人經過就熱情迎上、勸說辦卡。經市場監管部門調查，此類宣稱能“包治百病”的會館往往並沒有相關資質，其宣傳的“萬能”藥浴水也只是普通的鹽水，沒有藥用功效。

市場監管部門提示：面對商家的各種誘惑，中老年人們要提高警惕，不要盲目輕信，謹記有病切忌亂投醫，應以正規醫院的醫囑為準，保健養生也應到正規醫院和機構去諮詢，以免花了冤枉錢，更有可能耽誤治病。如發現問題應當向有關部門及時舉報。（來源：“市說新語”微信公眾號）