有人說人生不過就是柴米油鹽醬醋茶，這句話說的不無道理，因為人生當中最重要的一件事就是吃。

俗話說民以食為天，吃飯不僅能讓身體更加健康，飯菜還是人體正常生活中的動力源泉。

而食物的美味離不開油鹽醬醋這樣的調味品，想要做出美味的食物，不僅要有好的烹飪手段，還要有調料。

小張對美食烹飪頗為熱愛，他的廚房當中有著各式各樣的調味品，光是醬就有普通的老抽，生抽還有番茄醬等。

他做出的飯重麻重辣，吃到嘴巴里味道非常驚豔，能讓嘴巴享受味蕾盛宴。

然而小張在認識了作為醫生的小劉之後才知道，做飯不僅要做的好吃，還要透過做出的飯菜進行養生。

飯菜不僅要挑選有營養的食物，還需要搭配養生的烹飪方法，其中調味品的選擇也是非常重要的。

小張廚房裡有一種調料，據小劉說是嚴重傷身體的，小劉還把專家發出的調查結果給小張看。

自此之後，小張也減少了對這種調料的使用，這是一種什麼調料呢？

一、出現率最頻繁的調味品

俗話說病從口入，很多疾病都是因為平時在生活當中不注意飲食而導致的。

據調查造成中國人死亡率全球第一的一種調味品，就是我們生活當中出現率最頻繁的調味品。

這種調味品就是食鹽，它不僅頻繁出現於美味的菜餚中，還出現在人們的各種對話當中。

有關於食鹽的諧音梗“你是不是吃鹽吃多了——閒的”，還有關於鹽的俗語“我走過的橋比你吃過的鹽都多”。

這些都足以說明鹽對於我國國人的重要性，的確，我們在日常生活當中做飯最離不開的就是鹽。

更重要的是我國很多美味菜餚都是食材與鹽的碰撞，像是北京的炸醬麵，浙江的臘腸，遼寧的燻雞等等。

人們在這些食物面前只能大快朵頤，因為這些食物味道濃厚，能讓人回味無窮，其中最重要的成分就是食鹽。

在中國人的心中，鹽被認為是五味之首，那些沒有用鹽作為調味品的飯菜，我國國人也只會覺得清湯寡水，好不無聊。

可以說每個國人的生活當中都離不開鹽，正因為這樣，許多專家才一致呼籲中國人不能再繼續這樣吃下去。

甚至中國人因為鹽吃多了的熱搜頻頻登榜，映入人們的視線。

鹽怎麼會吃多呢？

據北京大學營養學專家表示，中國人食鹽已經成為一種危害，中國人的食物當中普遍加鹽，卻不曾想這樣的調味方式導致死亡的風險升高。

我國國人因為食鹽過多，導致死亡率也在世界當中排名第一，北大這位專家呼籲國人遠離危害生命的兇手，並表示食鹽致死不是危言聳聽。

不僅是北大專家這樣說，就連《美國心臟協會雜誌》也分析出中國人食鹽攝入量在全球都是數一數二的。

英國倫敦大學曾發出的一篇報道也顯示出中國每日食鹽量在全世界所有國家當中排名前五。

其實不需要這些論文進行報道我們也知道，國人普遍愛鹽。

只是人們不知道，我國國人對鹽的攝入量能夠達到健康攝入量的兩倍。

正常食鹽的攝入量每天應該保持在5g左右，然而中國人的平均水平達到了9.3g。

鹽當中還有大量的氯化鈉元素，因此我國疾病預防控制中心也有調查報告顯示，我國居民的鈉攝入量為世界最高，其中自然少不了中國人愛吃鹽的原因。

鹽提供美味的同時，也給人們帶來了相當嚴重的健康隱患，導致中國死亡率全球第一，鹽是怎麼變成健康刺客的呢？

二、要命刺客

按哲學的角度講，任何事物存在的原因都有一定道理，鹽也不例外。

它不僅能夠讓食物更加美味，還能增加食物的儲存期，更重要的是鹽的主要成分鈉可以維持血壓健康，幫助人體代謝。

鈉還可以有效讓身體酸鹼平衡，因此人們的生活中需要攝入鹽。

可是問題錯在中國人對食鹽太過依賴，導致攝入量過度，這才讓鹽成為要命的刺客，波及身體的多個器官。

首先是皮膚，攝入鈉太多會導致身體當中水分流失，皮膚就無法水潤光滑，皺紋和一些皮膚斑點就會隨之而來。

其次是腎臟、心臟，腎臟用於分泌人體尿液，心臟用於泵血，鈉攝入過多會導致腎臟、心臟負擔加重。

再者是骨骼，鈉攝入過多會增加鈣的流失，流失鈣會導致骨骼疏鬆，骨骼發育滯後等等。

然後是胃，食鹽會破壞胃粘膜，讓胃處於不健康的狀態。

最後是大腦，攝鈉過多可能會導致中樞神經受到障礙，甚至會出現腦出血，大腦相當於人體的主機，大腦的不健康會導致人體整個宕機。

所以我們一定要注意生活當中對鹽的攝入量，那麼如何才能知道自己是否吃多鹽呢？

除了在做飯的時候檢視食鹽的克數之外，我們也可以透過身體的表現去揣摩自己是否鹽攝入過多。

如果偶爾吃多鹽，我們會感覺到口渴，這是因為腎臟需要把鈉排出體外，因此就會稀釋更多的水分。

除此之外我們還會感覺尿頻，這同樣是因為腎臟在作用，大量的鈉會隨著尿液被排出體外。

如果長期吃多鹽，我們會有肥胖、口腔潰瘍頻發、腰痠，水腫等症狀。

這是因為食鹽能夠刺激人的食慾，從而越吃越多導致肥胖，它還會刺激口腔粘膜，導致口腔潰瘍。

而由於腎臟負擔過重，可能會導致鈉離子無法排出，因此身體也會出現水腫的現象，甚至還會伴有噁心，嘔吐等不良反應。

久而久之，這些現象就會誘發身體當中的疾病，鹽吃多了具體會得哪些疾病呢？

第一種就是腎臟疾病，因為腎臟主要負責鈉離子的代謝，如果腎臟無法負荷，腎炎就會隨之而來。

第二種是胃病，那是人體的消化系統，所有的食物都需要進入胃部分解。

如果攝入鹽過量，胃酸會無法正常分泌，從而導致胃粘膜受損。

胃部疾病隨之而來，胃炎，胃潰瘍都是症狀較輕的，症狀較重的話甚至是胃癌。

第三種是呼吸道疾病，鹽會導致口渴，所以對咽喉有一定損傷，很有可能會造成咽喉黏膜受損，呼吸道抵抗力較弱等等。

第四種是血管類疾病，血管可能會因為攝入鹽過量而導致硬化，長期會誘發心腦血管疾病，此外鹽還會使血容量增加，造成高血壓。

長期食鹽過量就會有癌症，糖尿病等危險疾病發病風險，因此對於國人來說，控鹽是重中之重。

三、控鹽很簡單

實際上控鹽最主要的一步就是要提高人們對於控鹽的重視，如今的人們習慣於控油控糖，但對控鹽沒多大的感觸。

很多人覺得鹽是生活當中不可分割的一部分，因此不能控制。

這是不對的，想要做出美味的菜餚，除了鹽之外，還有很多能夠替代的調味品。

許多重口味患者無法一下接受清淡食物，因此可以使用蔥薑蒜等調味代替。

最重要的控鹽方法就是在做飯時減鹽。

可是人們因為經驗和習慣，想要用這種方法來控制鹽並不容易，因此我們可以用以下幾種方法幫助自己。

可以使用專門的量具，包括克數稱、限鹽勺等，不能僅憑品嚐味道去判斷攝入鹽是否過量。

在烹飪時注意在快出鍋的時候放鹽，這樣可以讓菜餚因其他調味食材的加入更加入味，從而無形中少鹽。

除了在烹飪時需要注意之外，在生活當中我們還需要少吃高鹽食物。

很多人覺得自己沒有吃用鹽烹飪出的食物，就沒有攝入高鹽，實際並不是這樣，像是薯片等零食，實際也是高鹽食品。

為此我們該仔細研究食品的營養成分表，儘量選擇鈉含量低的食物。

有很多人們沒有注意到的食品，實際上也算是高鹽產品，比如泡麵、有一部分麵包等等。

還有一部分含鹽量高的調味品，包括雞精、腐乳等。

像是一些醃製類，熏製類食材，更是高鹽食品的重災區，正常情況下我們需要避免食入。

實際上我國國人不是沒有想過控鹽。

根據相關資料顯示，相比於1992年，我國目前國人平均食入的9.3g鹽已經下降33.1%，當時我國人均攝入量達到13.9g。

所以說不是國人不努力，而是這條路還路漫漫其修遠兮。

結語

在很多家庭裡，烹飪的過程中都能注意到少放油，但很少注意到要少放鹽，這是因為大多數家庭認為沒有鹽菜就不會好吃。

還有很多年輕人注意控糖，這是因為他們知道糖分會催化衰老。

殊不知鹽同樣會對皮膚造成不可逆的損傷，甚至還會危害身體的其他部位。

尤其是經常去飯店或是點外賣的人更要注意，飯店為了讓自己的飯菜好吃，通常都會加油加鹽，實際上這並不利於人體健康。

你在生活當中有控鹽的習慣嗎？