57歲男子堅持清淡飲食、少吃油，硬撐了一整年，血糖已經大變樣？
文|徐醫生
編輯|蚩尤
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張大偉，一名57歲的銀行職員，最近兩天頻繁地拉肚子，整個人顯得無精打采，只好拖著疲憊的身體前往醫院就診。
開場的一句話是張大偉在醫生面前抱怨：“我這是怎麼了？以前吃再多油膩的東西都沒事，現在吃清淡還落得這個下場。”
事實上，張大偉在一年前被診斷為前期糖尿病後，便下定決心改變自己的飲食習慣。
血糖已經大變樣？
他堅持清淡飲食，幾乎不沾油膩的食物，甚至連平時最愛的紅燒肉都棄如敝屣，志在控制血糖，硬撐了整整一年。
誰知道，這番艱苦卓絕的努力並沒有帶來他期待中的“大變樣”。
反而是，他的身體狀態似乎越來越差，不僅頻繁拉肚子，而且經常感到渾身沒力氣。
醫生聽了張大偉的抱怨後，不緊不慢地開展了一系列檢查，並仔細審視了他的飲食日記。
結果發現，張大偉的血糖水平雖然有所下降，但並非如他所願地“大變樣”，而且還出現了其他一些不良的健康指標。
醫生解釋說，張大偉的情況其實並不罕見。
很多人認為，只要食用低油、清淡的飲食就能有效控制血糖，但這種想法過於簡單化了。
適量的健康脂肪對於身體的正常運作是必不可少的，完全摒棄油脂反而可能導致身體缺乏必要的營養，進而影響血糖的穩定。
更有趣的是，醫生透過一些資料表明，適當的油脂攝入對於糖尿病患者來說，反而有助於改善餐後血糖反應。
研究顯示，當飲食中包含健康脂肪如橄欖油時，它可以減慢胃排空速度，從而幫助控制餐後血糖水平的急劇上升。
醫生還特意提到了幾個實際病例
其中有個案例是關於一名同樣是糖尿病前期的患者，在調整飲食結構，合理攝入一定量的健康脂肪後，不僅血糖得到了有效控制，而且整體身體狀態也有了明顯的改善。
最後，醫生建議張大偉不要盲目追求清淡飲食，而是應該採取更加科學合理的飲食策略，注重營養的均衡攝入，特別是要適量攝入對身體有益的健康脂肪。
張大偉聽後恍然大悟，感謝醫生的指導，並決定在專業營養師的幫助下調整自己的飲食計劃。
到此，你可能會好奇：
既然適量的油脂對於糖尿病患者來說是有益的，那麼對於普通人來說，每天的健康脂肪攝入量應該是多少呢？
針對這個問題，專家建議，成人每日的總能量攝入中，健康脂肪的比例應該控制在20%到35%之間。
這包括了單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，而飽和脂肪的攝入量則應該儘可能減少，不超過總能量攝入的10%。
這樣的脂肪攝入比例，不僅有助於控制血糖和維持健康的血脂水平，還能促進身體吸收脂溶性維生素，從而保障整體健康。
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