國人因“吃鹽過多導致的死亡率”排世界第一，專家：需重視食鹽超標
據國是直通車報道，食鹽量過多會導致諸多疾病，目前已有統計研究發現，我國因吃鹽過多導致的死亡率排世界第一。
《美國心臟協會雜誌》（JAHA）發表的關於中國鈉與鉀攝入量問題的研究報告顯示，中國居民的食鹽攝入量是全球最高的國家之一，幾乎達到推薦攝入量的兩倍。
圖片來自中華預防醫學會健康傳播分會
報道稱，根據對全球195個國家和地區膳食結構造成的死亡率和疾病負擔分析，中國因膳食而導致的死亡率和癌症發生率排名第一，而導致這一情況的首要原因就是高鹽的飲食行為。研究顯示，在食物中新增鹽的頻率越高，過早死亡的風險越高，預期壽命越短。
具體來講，研究表明，食鹽攝入過多會增加癌症、高血壓、腦卒中（中風）、糖尿病、骨質疏鬆症等疾病的發病風險。此外，最新研究表明，食鹽攝入過多還會加速皮膚衰老。2018年初，《自然神經科學》雜誌上有一篇動物實驗研究認為，鹽攝入過多可明顯影響記憶及認知功能。
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國人均每日烹呼叫鹽為9.3克，遠遠大於《中國居民膳食指南（2022）》中每日5克的推薦量。
北京大學公共衛生學院營養與衛生學系主任馬冠生教授介紹道，調查顯示，人們往往更關注控糖，卻忽視了控鹽。68％的消費者有控糖意願，58.1%消費者在點飲品時會主動要求少糖或無糖，但在點餐時，只有31.4%消費者會主動要求商家少放鹽、油。“中國人食鹽攝入超標的情況更為嚴峻，需要引起足夠的重視。”
但同時專家也提醒，減鹽不必矯枉過正，對於嚴重高血壓患者和鈉敏感的高血壓患者而言，適度控鹽確實必要，但對大多數人而言，保持正常鹽攝入即可，適當超出推薦值也不必過於擔心，畢竟機體具有自我調節功能，攝入的鹽基本可透過尿液排出。
極目新聞綜合國是直通車、農民日報、央廣網、澎湃新聞
（來源：極目新聞）
更多精彩資訊請在應用市場下載“極目新聞”客戶端，未經授權請勿轉載，歡迎提供新聞線索，一經採納即付報酬。24小時報料熱線027-86777777。
