3月12日據寧波晚報報道，今年60歲的李先生（化名）患有慢性腎臟病，就因為吃了一大盤生炒菠菜，他付出了慘痛代價，預計後半生都要靠透析來維持生命。
不久前，李先生因為突然全身沒力氣、腎功能異常來到了浙江省寧波市第二醫院腎內科就診。醫生檢查後發現，李先生的血肌酐異常增高，超過900μmol/L（正常值在100μmol/L以內），被診斷為急性腎損傷。
雖然李先生有慢性腎臟病的病史，但之前病情穩定，這次究竟是什麼導致他的腎臟功能突然下降？
在醫生的反覆追問下，李先生這才想起來，自己在發病前吃下了一大盤生炒菠菜，在沒有焯水的情況下就直接下鍋炒的菠菜。醫生判斷這就是導致他發生草酸鹽腎病的主要原因。
由於李先生本來就有慢性腎臟病，這次腎功能損傷嚴重，需要透析治療。浙江省寧波市第二醫院腎內科病區副主任周芳芳介紹：“短期內進食大量高草酸食物，草酸會和人體內的鈣結合形成草酸鈣，而大量草酸鈣會引起急性腎小管間質損傷，尤其是對有基礎疾病或腎病的患者來說，更容易發生這種情況。”
3月12日據寧波晚報報道，今年60歲的李先生（化名）患有慢性腎臟病，就因為吃了一大盤生炒菠菜，他付出了慘痛代價，預計後半生都要靠透析來維持生命。不久前，李先生因為突然全身沒力氣、腎功能異常來到了浙江省寧波市第二醫院腎內科就診。醫生檢查後發現
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