王叔叔，65歲，自從十年前被診斷為高血壓後，醫生便反覆告誡他要注意飲食，特別是要遠離高鹽高油的食物。生活中的誘惑總是難以抵擋，王叔叔對臘肉、紅燒肉等高油高鹽的食物情有獨鍾。

他總覺得自己已經吃了這麼多年，身體也沒有什麼大問題，只要自己按時吃藥，何必那麼在意呢？於是，他並未控制飲食，當他感受到有頭暈、頭痛等血壓升高的徵兆時，還自作主張地加服一次藥物。

三天前，王叔叔參加家庭聚會，飯桌上正說到開心之處，他突然感到一陣劇烈的頭痛，隨後眼前模糊，便倒在了地上，家人見此立即將他送往醫院。

在醫院，測出王叔叔的收縮壓達到了驚人的200mmHg，舒張壓也高達110mmHg，遠遠超出了正常範圍。接著，醫生為他安排了顱腦CT檢查，結果顯示他的右腦部出現了一個明顯的高密度影，這是腦出血的典型影像學表現。

醫生告訴王叔叔的家人，這是由於長期高血壓導致的腦出血。

而王叔叔平時鐘愛的高油高鹽食物，正是導致他血壓難以控制的“罪魁禍首”；加上他私自對藥物加量，使得血壓的波動更加劇烈，最終腦部血管不堪重負，造成了破裂出血。

明確診斷後，醫生為王叔叔進行了緊急手術，以控制腦出血並減輕腦部的壓力。手術雖然成功，但王叔叔的身體仍然非常虛弱，需要長時間的康復。

高血壓，這一現代社會的常見疾病，已逐漸成為一個全球性的健康問題。

它的危害不僅在於血壓升高本身，更在於它可能引發的各種嚴重併發症，其中最為致命的便是腦出血。

一、高血壓與腦出血什麼關係？

高血壓患者若未加以控制，血壓長期維持在較高水平，會使得患者的血管長期承受著過高的壓力。長此以往，血管壁會逐漸變得脆弱，失去原有的彈性。

一旦血壓突然升高或血管受到其他因素的刺激，便有可能發生破裂。而腦部血管一旦破裂，血液便會迅速湧入腦組織，造成腦出血[1]。

而腦出血會導致腦組織受到壓迫和損傷，進而影響到大腦的正常功能。

患者可能會出現頭痛、嘔吐、昏迷等症狀，甚至可能因此喪命。即使能夠僥倖存活，也可能留下嚴重的後遺症，如偏癱、失語等，給患者的生活帶來極大的困擾。

因此，對於高血壓患者來說，預防腦出血至關重要。而預防的關鍵在於控制血壓，患者應該遵醫囑按時服用降壓藥物，定期監測血壓，確保血壓處於正常範圍內。

除了科學的治療，我們也可以透過合理的生活方式調整來有效控制血壓，降低腦出血的風險[2]。

患者需避免過度勞累和情緒激動，戒菸限酒，保持良好的作息習慣。

同時，調整飲食結構、減少非健康食物的攝入也是極其重要的一點，接下來我們就一起來看看有哪些高血壓患者應該少碰的食物。

二 、高血壓患者不想腦出血，應該遠離的4種食物

1.高脂食物

如王叔叔喜歡吃的紅燒肉，還有部分快餐、炸貨等食物，它們中的不健康脂肪不僅會增加血液中的膽固醇含量，還可能導致血管硬化，從而加重患者的病情，增加腦出血的風險。

因此，血壓存在異常的朋友們在日常飲食中應儘量避免油炸食物，減少肥肉的攝入，選擇如蒸、煮、燉等健康的方式進行烹飪。同時，可以適量攝入富含不飽和脂肪的食物，如魚類、堅果等，有助於降低膽固醇，保護心血管健康。

2.高鹽食物

鹽，既是日常飲食中不可或缺的調味品，又潛藏著助長高血壓的風險，燻肉、鹹魚、鹹菜等菜品，每一口都可能是對血壓的嚴峻考驗。

過量攝入這些食物，容易使體內水分積聚，導致血容量上升，最終可能引發血壓的升高。

經相關指南推薦，我們的每日攝鹽量應該控制在5克以內[3]，過多不僅會使血壓難以控制，還可能增加患心臟病和中風的風險。

除了鹽分以外，我們還需要注意鈉的含量，一般來說，400mg的鈉相當於1g鹽，因此在購置食物時還需要注意外包裝的營養成分表。

3.高糖食物

這一類食物如糖果、甜點、飲料等，它們會在機體內迅速轉化為脂肪，讓體重不斷攀升，血壓也隨之升高，還會導致胰島素抵抗，進一步加劇高血壓的病情。

因此，患者們在日常飲食中應儘量避免這類食物的攝入，選擇低糖或無糖的食物，如低糖水果、蔬菜等。還需要注意控制主食的攝入量，避免過多的碳水化合物轉化為糖分。

4.高膽固醇食物

膽固醇，作為細胞膜不可或缺的組成部分，當其水平過高時，卻對健康構成了潛在的威脅。蛋黃、動物內臟、奶油等，都是高血壓患者應該儘量避免的食物，長期攝入的情況下，會導致血管中形成粥樣硬化斑塊，讓血管變得狹窄而僵硬。

這些物質就像血管中的“路障”，阻礙著血液的流通，讓血壓不斷升高，進而易引發腦出血等嚴重後果。

患者可以選擇一些富含膳食纖維的食物，如燕麥、豆類等，這些食物有助於促進膽固醇代謝和排出；還可多攝入富含鉀、鎂、鈣等微量元素的食物，以維護血管健康。

腦出血會給患者的健康帶來極大的威脅，瞭解腦出血的徵兆，對於高血壓患者及時發現並採取有效措施至關重要。那麼，腦出血究竟有哪些徵兆呢？

三、腦出血會有哪些先兆？

• 頭痛是該疾病最為常見的徵兆之一

腦出血可能引發血腫或水腫，對腦組織產生壓迫，導致顱內壓升高，從而引發劇烈頭痛；流出的血液還可能進入蛛網膜下腔，引起血管痙攣和腦膜刺激，同樣會導致頭痛。

這種症狀往往是突然發作，劇烈難忍，與平時的頭痛有明顯的區別，患者可能會感到頭部像被重物擊中一樣，疼痛難以忍受。

疼痛的部位可能侷限於一側，也可能遍佈整個頭部，還可能伴隨著噁心、嘔吐等症狀，讓患者倍感不適。

• 除了頭痛之外，嘔吐也是腦出血的一個重要徵兆

這種嘔吐並非由於胃腸道疾病引起，而是因為腦出血導致顱內壓升高所致；出血的部位位於小腦或腦幹時，也可能直接刺激嘔吐中樞，產生嘔吐症狀。

患者可能會出現頻繁的嘔吐，甚至是噴射性的，嘔吐物中可能含有咖啡色物質，這是腦出血的一個重要訊號。一旦發現這種情況，應立即就醫，以免錯過最佳治療時機。

• 患者可能還會出現視力模糊、視野缺損等症狀

這是因為當腦部血管破裂出血時，出血量較大可能會壓迫或損傷視神經，從而影響視力；出血也可能引起眼底動脈痙攣或眼部供血不足，這兩種情況都可能影響視網膜的正常功能，進而造成視力模糊。

請注意，視力模糊是腦出血的一種可能症狀，但並不是所有腦出血患者都會出現，在發現時應及時就醫，以便得到專業的診斷和治療。

• 腦出血還可能引發肢體麻木或無力的情況

這是由於流出的血液會壓迫或損傷大腦的某些功能區，尤其是與運動和感覺相關的區域，如內囊後肢或丘腦等部位，這些區域的受損會導致神經傳導受阻或功能異常，進而影響到對側肢體的運動和感覺功能。

患者可能會感到一側肢體麻木、無力，甚至無法動彈，這種症狀可能會逐漸加重，逐漸影響患者的日常生活。

除了以上幾個常見的徵兆外，腦出血還可能導致頭暈、平衡失調、言語不清、意識模糊等情況，這些症狀都是由於腦出血導致大腦功能受損所致。

高血壓患者一旦發現身體任何異常變化，尤其是上述提到的徵兆出現時，都要即刻測量血壓並就醫檢查，以便得到及時有效的治療。

王叔叔因長期高血壓不控制飲食，偏愛高油高鹽食物，導致血壓失控，最終發生腦出血，雖手術成功，但身體仍需要長時間的康復。

王叔叔的故事提示著廣大的高血壓群體要重視飲食管理，減少高油高鹽、高糖高膽固醇食物的攝入，以便於更好地管理血壓，降低腦出血的風險。

透過合理的飲食調整，我們可以為自己的健康築起一道堅實的防線，遠離高血壓和腦出血的威脅，為自己的健康保駕護航！

參考文獻：

[1]祝松濤,劉佳.老年原發性高血壓患者血壓變異性與靶器官損害的相關性[J].臨床醫學研究與實踐,2023,8(24):38-41.

[2]張劉鋒,劉莉,陳小明等.重視健康素養在高血壓防控中的作用[J].中華高血壓雜誌,2022,30(11):1020-1024.

[3]唐新華.從《中國高血壓防治指南》修訂談防治策略的變化[J].心腦血管病防治,2020,20(01):21-24.

#精品長文創作季#