#精品長文創作季#

張先生夫妻倆結婚兩年，幾乎都沒有在家裡吃過飯，主要還是因為工作忙，其次就是兩個人都不太會做飯。

每天都是下班之後一起出去吃飯，這樣吃的開心而且沒人受累。

前段時間，張先生的身體有點不舒服，去醫院一查，發現有些三高。

醫生詢問他的飲食習慣之後建議他之後一段時間不要總是在外面吃油膩辛辣的食物，多吃一點清淡的。

正巧這段時間預製菜鬧得沸沸揚揚，兩個人一合計準備在家自己做飯吃。

兩個人跟著網上的教學影片開始學習，一開始都還有模有樣的，就是蒸饅頭怎麼弄都弄不好。

但是隨著做飯次數的增加，手藝逐漸開始熟練，就再也不在外面吃飯了。

本以為這種健康的飲食生活會讓身體變得更加健康，但是沒想到，兩年後的一次體檢，讓小夫妻倆差點昏過去。

他們兩個人在持續了兩年的健康飲食後竟然患上了胃癌，不過幸虧是早期，經過妥善的治療已經脫離了危險。

後面醫生在詢問這二人這兩年的飲食的時候發現了問題，這兩年來夫妻二人一直都是自己蒸饅頭，一次性就是蒸很多的那種。

通常都是蒸一次吃半年，饅頭全部放在冰箱裡面冷藏。

致癌的原因就在這饅頭上面。

一、在家裡吃飯一定比在外面吃飯健康碼？

很多人，尤其是老一輩的人總是覺得在家裡吃飯一定比在外面吃飯要來的健康。但是實際上，可能並非如此。

多虧了現在的外賣行業興盛，年輕人有了越來越多的選擇。

現在的餐館質量管理局都查的比較嚴，像是以前出現的什麼地溝油事件不能說全部杜絕。

但是大部分餐館都不會存在這個問題，而且在餐館裡面吃不僅節約時間而且葷素搭配營養均衡。

吃多少點多少，杜絕浪費，也杜絕的剩菜剩飯的事情。

如果想吃的清淡一點可以去那種輕食餐廳，少油少鹽。

與之相反，如果是在家裡吃飯，首先光是買菜就很麻煩，然後做菜還需要很長的時間，一般都是炒一個菜就可以了。

而且很有可能炒多了，一頓吃不完，留在下一頓吃就成了剩菜剩飯。

其實綜合下來，如果是工作比較繁忙的青年人，還是在外面吃會更方便。

咱們接著看為什麼如期兩個在家蒸饅頭吃還吃出問題了呢？他們或許是犯了這兩個錯誤。

二、為什麼自己做的饅頭吃了會患癌症?兩個錯誤切記

1、饅頭儲存不當

醫生經過詳細的瞭解這對夫妻的飲食習慣後發現，他們在蒸煮饅頭的時候會一次性蒸很多，然後放在冰箱裡面裡面冷藏冷凍。

有的時候覺得饅頭髮酸了也只是熱一熱或者用油煎炸。根本不在乎這饅頭是不是壞掉了。

想要長時間的儲存饅頭實際上應該買那種能夠速凍的冰箱，這樣儲存饅頭才能夠在保證口味不變的情況下延長保質期。

但是現在很多人就只是把饅頭放到冷凍室，甚至有的還放到冷藏室裡面，一放就放很長時間。

久而久之冰箱裡面的細菌會在饅頭裡面滋生，饅頭就會成為一個細菌的培養箱。

在儲存饅頭的時候這對夫妻也沒有把饅頭密封儲存，只是簡單的用塑膠袋裝起來就放進了冰箱裡面。

這樣很容易造成交叉感染，比如一些生肉之類的表面含有的一些細菌就會在饅頭內部繁衍。

而且受到感染的饅頭很有可能會滋生出黃麴黴毒素，這種毒素是被世界衛生組織列為嚴重治癌物質的一種毒素。

除了在儲存饅頭上面，還有就是在製作饅頭上面。

2、製作饅頭過程中不要新增明礬等物質

因為現代話的發展，像是酵母粉一類的東西已經非常常見了。

但是還是有人覺得這樣發酵出來的麵糰蒸出來的饅頭吃起來不好吃，於是就還是採用用老麵糰發酵饅頭。

甚至為了想讓饅頭面發酵的好，以及為了饅頭的口感和賣相，還會往裡面新增一些新增劑。

商鋪用量都是熟能生巧，但是自己個人在家做的時候純憑感覺，有的時候一些新增劑的份量就遠遠超標，對身體健康很不好。

市面上允許的新增劑即使過量，吃一次兩次也不會對身體造成太大的傷害。

但是有些新增劑無論是自己食用還是商戶使用都是嚴令禁止的，就比如明礬。

明礬這種物質本事就帶有毒性，其中含有的鋁更是具有神經毒素，長時間攝入會造成運動能力和記憶力嚴重下降。

明礬在和麵過程中加入的確可以使得饅頭蒸出來之後模樣更好看，口感更鬆軟，但是和身體健相比，是萬萬不能使用。

三、生活中飲食方面還有哪些需要注意?

除了上述的饅頭儲存和蒸制過程中需要注意，我們在日常飲食過程中還需要注意以下幾點。

愛吃鹹菜，鹹菜對於我們很多人來說並不陌生，家裡的餐桌上、外面早餐鋪子裡面都有他的身影。

因為鹹菜的製作成本低，味道好，口味多，最重要的是儲存的時間長，喝粥的時候，中午吃飯的時候都可以吃點鹹菜，更好下飯。

但就是這樣很大眾化的鹹菜，竟然是導致胃癌的兇手之一。因為鹹菜屬於高鹽類的醃製食物。

曾經有相關的機構研究表明經常食用這類食物會大大的增加患癌的可能性和風險。

同時因為其含鹽量過高，空口吃鹹菜的話還可能直接損傷我們的胃粘膜，加重患胃病的可能性和患胃癌的風險性。

而且鹹菜防止時間過長後，空氣中的灰塵和細菌會在裡面繁殖，輕則腹瀉重責高燒嘔吐嚴重脫水。

而且鹹菜中的鹽分會和胃酸發生反應，產生一種名為亞硝酸銨的致癌物。

逢年過節北方的朋友家裡一定會炸小酥肉、土豆、蘑菇等等。

這些油炸的食物一般在過年的時候都吃不完，於是就會放置下來慢慢吃。

除了炸這些傳統的食材，很多年輕人現在還喜歡吃炸雞排、炸豬排、炸丸子等等。

總之油炸的食物能帶給我們不一樣的食物風味，讓人慾罷不能，有的人每天一日三餐都要吃這些油炸的食物。

但是油炸食物雖然口味獨特，但是長期吃也有可能增加患癌的風險。

因為在油炸過程中大部分人都是沒有辦法控制好油溫的，也可能沒辦法準確的找準食物做熟的時機，所以都會多炸一段時間以保證食物熟透。

但是油炸類食物在高溫油的狀態先，時間過長就很可能產生反式脂肪酸。

而且如果經過反覆高溫後會產生聚合物，該物質毒性較大，對人體的健康沒有好處。

那我們在日常究竟該如何健康飲食呢？咱們接著往下看。

四、如何健康飲食

1、多吃蔬菜水果

現在很多人都喜歡吃純肉類食物，對於青菜不太感冒。

實際上每日我們都要攝入一定量的新鮮蔬菜和水果，因為它們含有很多營養成分是肉類不具備的。

比如新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和纖維素，能夠促進腸道的蠕動，防止便秘，保證通便順暢。

其次多吃新鮮的青菜能夠緩解吃肉的油膩感覺。

2、控制主食的攝入

麵條、米飯、饅頭等等這類主食是我們國人不可缺少的，可又沒有菜但是不能沒有主食，有的時候一口鹹菜就能吃下一個饅頭。

但是主食攝入也要注意量，不能一味地只吃主食，大部分主食都富含足夠的碳水化合物能夠迅速的補充血糖、防止低血糖等。

但是同樣的，大量地攝入碳水化合物的時候會使血糖增加、這對於一些年齡較大的人來說會有患高血糖的風險。

而且這三種主食算的上精緻碳水了，應當適當的食用一些粗糧來增加腸道的蠕動，降低血糖的升高。

3、控制油鹽等調味料的攝入

現在為了追去食物的口感，很多的人會在做菜的過程中新增很多配料。

尤其是很多人菜只有多放鹽多放油多放辣才有感覺，所以很多人吃一頓飯的功夫，每日攝入的鹽分。

油量都嚴重超標，長期這樣吃很容易高血壓高血脂嚴重的還有可能增加患癌的風險。

所以建議長期飲食還是清淡為主，偶爾嘴饞了可以這樣吃一頓，但是不建議長期大魚大肉重油重鹽。

4、飲食保證多樣化，拒絕單一飲食

有的人吃飯的時候就喜歡吃那麼幾樣，這樣也是不好的。居民膳食指南中有提到，要保證飲食的多樣化。

同樣是青菜，可以多選幾個品種，水果也是，不能老是吃一種水果。肉類像是豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉等等幾種肉類換著吃。

總結

綜上所述，這對夫妻之所以患癌還是因為他們在蒸饅頭和儲存饅頭過程中使用的方法不對。

導致饅頭本身粘上了一些病菌，正是這些病菌誘發了癌症。

所以平日裡吃飯一定要注意，無論是主食還是配菜都要保證新鮮。

好了，今天的文章就分享到這裡，如果您還有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。