北大研究：每天喝茶超4克，胃癌風險增加46%？喝茶到底是好是壞？

我國的茶文化源遠流長，甚至浸潤在很多人的生活中，像劉大伯就是典型的茶飲愛好者。

從年輕的時候開始喝茶，到如今已經有68歲了，依然每天都要喝點茶。

近段時間以來，劉大伯總感覺喉嚨裡有東西卡著，吐不出來也咽不下去，本來以為是咽炎，可買了藥服用卻不見好轉。

直到後來連喝水都變得困難，只好在老伴兒的陪同下到了醫院檢查，結果被確診食管癌晚期。

問診後，醫生認為劉大伯的食管癌與長期喝熱茶有關，正是由於長期喝燙茶導致食管粘膜受損，甚至被食管癌盯上了。

那是不是經常喝茶的人，都容易被癌症盯上呢？

一、經常喝茶的人，會更容易患癌嗎？

北京大學公共衛生學院李立明教授發表在《歐洲流行病學雜誌》上的一項研究，透過對50萬名受試者，進行了長達10.1年的隨訪調查，結果發現每天喝茶4克以上，會增加13%的癌症風險，其中胃癌風險增加18%，肺癌風險增加30%。

即使將不喝茶與不飲酒的人單獨列出，對所有患者進行分層分析，研究人員表示喝茶防癌並不現實：喝茶量大於4g胃癌風險將提升46%。

另外，研究人員將吸菸、喝酒等不良因素去除後發現，喝茶多的人比喝茶少的人除了胃癌風險升高了，其他大多癌症風險差異都變小了。

當然，這其中胃癌風險升高的原因也可能與“茶菸酒是一家”有關，還與國人愛喝燙茶、濃茶等不良飲茶習慣有關。

事實上，茶葉本身並不致癌，真正可能致癌的是這四種茶！

1、黴變茶

茶葉一旦黴變後，泡出的茶水不但沒有茶香，還可能會引發腹瀉、頭暈等症狀，一旦發現茶葉黴變就不要喝了。

2、焦味茶

製作茶葉時如果烘烤過度就可能會產生焦味，導致茶葉的某些成分被破壞，甚至產生一定的致癌物，因此要儘量遠離焦味茶。

3、濃茶

茶葉中含有茶鹼、咖啡因等物質，長期大量飲用濃茶，可能會導致茶葉中的鞣酸與食物中鐵元素反應，生成不易溶解的物質，不利於鐵元素的吸收。

4、過燙茶

北京清華長庚醫院消化內科主任醫師李恕軍表示：飲用過燙的茶會導致食管黏膜被灼傷，反覆刺激就可能會增加食管癌、胃癌等癌症風險。

雖然不能說喝茶致癌，但是否防癌也沒有明確的定論，適量飲茶能起到調節血糖、預防心血管疾病、增強免疫力等作用。那長期喝茶和喝白開水，到底哪個更健康呢？

二、長期喝茶和喝白開水，誰更健康？

茶葉中含有咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等多種營養成分，被很多人奉為養生飲品。

適當喝茶能調節血脂代謝，預防心腦血管疾病，還能促進有益菌的生長，維持腸道健康。另外適當喝茶能延緩細胞衰老，更好的提高免疫力，提神醒腦等，可以說茶葉的健康價值還是不容小覷的。

喝茶有這麼多好處，那是不是意味著多喝茶比喝水更有益於健康呢？其實，無論喝茶還是喝水，都要掌握一個度，不能絕對的說哪個好哪個壞！

過度熱衷喝茶，把茶當水喝可能會引發下面這些危害！

損傷腎臟：茶能利尿，過度喝茶會導致頻繁排尿，還可能會導致咖啡鹼攝入過多，從而加重腎臟的負擔，損傷腎臟。

失眠頭痛：茶葉中有生物鹼，過度喝茶會導致中樞神經過於興奮，導致人心律不齊、失眠頭痛、心跳加速。

尿路結石：茶葉中的草酸含量高，喝多了可能會誘發尿路結石。

腸胃不適：茶葉中的茶多酚會加速腸胃的蠕動，刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多，引發胃部不適。

而且，像有尿結石的人、失眠人群及患有胃炎和消化性潰瘍的患者，建議儘量不喝茶或少喝茶！

對比來說，白開水則是每個人都能喝的一種健康飲品，喝水能保證身體水分的充足，維護血管、面板及腸道健康等。

《中國居民膳食指南2022》建議：輕體力活動成年女性建議每天飲水1500毫升，男性建議1700毫升。

對於有茶飲的人群來說，要正確的喝茶，才能讓身體獲益！

三、喝茶選茶有講究，四季飲茶亦不同

茶文化遠比很多人想象的要深，喝茶也要講究季節變化，不同種類的茶喝法不同！

1、飲茶要“因季而異”

黑龍江中醫藥大學教授李敬孝介紹：不同的茶有寒熱溫涼幾種不同的差異，喝茶要注意因季而異。一般建議春天喝花茶，夏天喝綠茶，秋天喝清茶，冬天喝紅茶。

2、多選新茶少喝陳茶

陳茶儲存時可能會變質，滋生有害物質，而新茶中的有效成分相對更高，建議多喝新茶，少喝陳茶。

3、不要酒後立即喝茶

很多人酒後想要用茶來解酒，但茶葉雖能提神醒腦，但也會利尿，酒後喝茶會增加腎臟和心臟的負擔。

4、不要飯後立即喝茶

飯後喝茶，其中的鞣酸可能與食物中的蛋白質結合成不易溶解的沉澱物，從而影響蛋白質等物質的吸收，長期如此可能會引發營養素缺乏。

5、不要長期喝過濃茶

長期喝濃茶會刺激胃黏膜，損傷胃部，另外濃茶中含有鞣酸，可能會引發便祕，建議要少喝濃茶。

適當喝茶有一定的好處，不過有些特殊人群不適合喝茶，相比較來說，白開水適合每個人，保證飲水充足有利於身體健康。

當然，喝茶有度的同時要注意一些講究，不同的人不同季節適合的茶飲不同。

參考資料：

[1]《喝茶增加患癌風險？50萬國人10年隨訪發現驚人結果》.梅斯醫學.2019-08-23

[2]《喝茶真的能防癌嗎？喝不對，等於“慢性自殺”！巧用3招，調壓、控脂更延壽~》.我是大醫生官微.2021-04-07

[3]《什麼？喝茶更容易得癌？是的，但事情是這樣的……》.健康時報.2019-09-03

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