吃不對面板老得快！研究發現：這2種食物或加速面板老化！
飲食不但對於人的身體健康來說非常重要，對於人體老化的程序也起到了關鍵的作用。
吃得不對，可能會讓人衰老更快！
過多攝入這2種食物
會加速面板老化
2024年4月，蘭州大學第二醫院研究人員發表在《面板病研究文獻》上的一項研究發現，特定食物攝入量與常見面板問題（面板老化、面板色素沉著、面板癌變、瘢痕形成和面板纖維化等）之間的關係。 ①
研究人員對超過10萬參與者的飲食習慣與面板狀況進行了統計分析發現：較高的咖啡和豬肉的攝入量與面板老化風險升高密切相關。這兩類食物可能透過不同的機制促進了面板的老化程序。
過多攝入咖啡：
咖啡中的咖啡因可能會使血管收縮，限制血液流動，減少面板得到的氧氣和營養物質供應，可能加速面板老化過程。
頻繁攝入咖啡因還可能影響睡眠質量，導致面板修復和再生能力下降。
並且，咖啡中的其他新增劑，如糖分、奶油等，也可能對面板產生不利影響。
過多攝入豬肉：
豬肉作為紅肉的一種，含有較高水平的飽和脂肪。高飽和脂肪攝入與氧化應激和炎症反應增加有關，這二者都是面板老化的關鍵因素。
健康時報資料圖 曹子豪攝
此外，該研究還表明，多吃富含Omega-3的油性魚類（如三文魚、鰻魚、鮭魚、鯖魚等），特別是其中EPA和DHA，這些脂肪酸具有顯著的抗炎性特性，能幫助減輕體內炎症反應，延緩面板老化程序。
同樣，增加茶的攝入也降低了面板色素沉著風險，這是由茶葉本身富含的多種生物活性成分如茶多酚、黃烷醇等決定的。 ①
5種食物幫助延緩面板老化
要多吃
1. 堅果
江蘇省淮安市第一人民醫院婦產科副主任醫師王海東在人民日報健康號刊文中表示，核桃、開心果、杏仁等堅果，含有大量的健康脂肪、蛋白質、微量元素和維生素。
其中，堅果中的脂肪大多數是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、減少心臟病風險。同時，堅果還含有大量的維生素E和抗氧化物質等成分，有益於保護面板、抗衰老。 ②
2. 維C食物
中國營養協會官網顯示，維生素C參與體內多種重要物質代謝。比如維C參與膠原蛋白合成，參與並促進膽固醇轉化為膽汁酸的羥化過程等。還具有抗氧化作用。
維C含量較高的水果有棗類、柑橘類和漿果類，如刺梨、鮮棗、酸棗、沙棘、草莓、橘、柑、橙、獼猴桃。
維C含量較高的蔬菜有柿子椒、芥藍、豌豆苗、辣椒、菜花、紅薯葉、苦瓜和西蘭花等。
3. 花青素食物
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員王竹在健康時報刊文中表示，花青素的抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能幫助人體抗氧化，延緩衰老。
紫色/藍色水果中富含花青素，如桑葚、藍莓、亞馬遜莓、葡萄、紫薯等。 ③
4. 番茄
王竹表示，紅色蔬果如番茄、草莓、蔓越莓、櫻桃等，富含花青素和番茄紅素。番茄紅素是目前自然界中已知的最強抗氧化劑之一。
而且，就拿番茄來說，顏色越紅，抗氧化的番茄紅素含量越高，挑選番茄時，儘量買深紅色的、飽滿的。 ③
5. 胡蘿蔔
北京協和醫院臨床營養科主任於康在微信公眾號刊文中表示，β-胡蘿蔔素具有抗氧化性。
β-胡蘿蔔素主要存在於橙黃色或黃色的果蔬中，比如哈密瓜、芒果等，其中，胡蘿蔔是一個非常好的選擇。 ④
健康時報資料圖 毛圓圓攝
5種食物促進面板老化
要少吃
1. 鹹菜
浙江省台州醫院營養科主任何曉琴曾在健康時報刊文中表示，吃多了鹽會讓人變醜。這是因為吃鹽多，體內鈉離子多，面部肌膚容易失水老化，皺紋增多，甚至還會引發面部出現雀斑和黃褐斑。
此外，不要忽視預包裝食品（零食、醬菜、掛麵）中的鈉，很多即使吃著不鹹的食物也加了不少“隱形鹽”，吃之前要看看食品標籤中的“鈉含量”。 ⑤
2. 甜食
湖南省婦幼保健院婦科主任醫師鄒穎曾在健康時報刊文中表示，甜品吃多了對身體健康非常不利，甜品中糖分較高，過多糖分攝入會加速面板衰老，使面板慢慢失去彈性，也容易出現大量的皺紋和色斑。 ⑥
3. 酒類
喝酒同樣會加速衰老。中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗曾在健康時報刊文中表示，當肝臟努力處理酒精中的毒素時，它產生的自由基比人體攝入的抗氧化劑所能處理的還要多，引起氧化應激反應，是導致衰老的重要因素。 ⑦
4. 菸草
廣東省佛山市中醫院面板科主任中醫師鍾衛紅在健康時報刊文中介紹，菸草中的尼古丁，對面板的膠原蛋白和給面板細胞輸送氧氣和營養物質的血管，都有破壞作用。 ⑧
5. 煎炒油炸食物
鍾衛紅醫生表示，偏愛煎炒油炸食物，容易引起“上火”，使面板出現暗瘡等狀況。 ⑧
精選
文章
本文綜合自：
①Wang Q, Qiu Z, Cheng L, Xu S, Li H, Guo J, Zhang X. Is diet related to skin condition? A Mendelian randomization study. Arch Dermatol Res. 2024 Jun 1;316(6):328.
②2023-12-07人民日報健康號“婦科王醫生的科普筆記”《年過30，女人如何保養？多吃4物讓衰老來得慢一些》
③2019-05-28健康時報《四色果蔬抗氧化》
④2023-12-25吃好每天三頓飯《藏在食物裡的“抗氧化戰隊”，有助防癌且物美價廉》
⑤2017-05-23健康時報《護膚食物紅黑榜》
⑥2020-10-30健康時報《四類食物催人老》
⑦2018-12-21健康時報《飲酒使人衰老》
⑧2016-06-17健康時報《為何你比別人老得快》
編輯：王真
審稿：魯洋