氨糖裡的MSM是什麼？關節不好，吃氨糖就可以？
俗話說：人老腿先老！
上了年紀後，家裡父母老人的腿腳就開始變得不利索了，尤其是膝關節，總感覺發不了力、走路時沒一會兒就覺得膝關節疼，上下樓梯時還更疼。他們經常也會感嘆“人老了，腿越來越不中用，才走上兩步就開始痛。”
父母身體健康是每個子女的心願。最近幾年，很多人都會給家裡的父母老人買一些促進關節健康的保健食品來吃，近兩年風頭最盛的要數「氨糖」了。
然而，最近有朋友問我，說在小紅薯上看到有人說氨糖裡有一種MSM是禁用成分，也不能吃。甚至還有說它會對肝臟負擔大，損傷胃黏膜，引起噁心嘔吐等問題。
MSM到底是什麼？是否安全？還能買氨糖吃嗎？
1
MSM是什麼？
促進關節健康的保健食品中，目前最火的要數氨糖。
氨糖全稱是氨基葡萄糖 (glucosamine)，是人體中最豐富的單糖之一，在關節軟骨中的含量很高。軟骨和周圍的組織、關節液，可以保護我們的關節，在活動時起到緩衝的效果。
一些氨糖類產品中一般還會有MSM等其他成分。那麼，MSM到底是什麼呢？
MSM，也就是【二甲基碸】(methylsulfonylmethane) ，它還有很多名稱，包括甲基磺醯甲烷、磺醯雙甲烷等。
有一些研究發現，MSM有很好的抗發炎作用。發炎是許多健康狀況的原因，包括關節炎、過敏等。所以會被用到一些促進關節健康的保健食品中。
2
MSM到底是否安全？
大家最關心的是MSM是否安全。其實，MSM並不是什麼新奇的東西，它的安全性也很好。
首先，MSM是一種天然存在的物質，它是地球整個硫迴圈的一部分，在空氣、水裡都有它的存在。
其次，很多植物、動物體內也有MSM。因為它在空氣、水源裡都有，就會透過迴圈進入動物、植物體內，比如很多蔬菜、水果、穀物中都有MSM存在。正因為如此我們吃的很多蔬菜、肉類等食物中本身就有MSM。
另外，在我們人體內也會有MSM。人體面板、頭髮、指甲、骨骼、肌肉和各種器官中都含有MSM，我們腸道中的微生物群可以透過代謝過程產生MSM。
在2007年的時候，美國FDA還對MSM的食用安全性進行評估，最終將它列為GRAS物質，即“通常認為是安全的”，可以根據生產需要用在各種食品中。GRAS相關檔案中指出，每日攝入4845.6毫克都沒問題；在穀物棒、能量棒產品中的用量上限是30克/公斤。
所以，MSM的安全性還是可以放心的，說它會對肝臟負擔大、損傷胃黏膜、引起噁心嘔吐、腹部不適等說法都是證據不足的，正常吃根本不用擔心。
3
MSM禁用？
網上說MSM是禁用成分。其實，這種說法是沒有依據的。
實際上，很多國家和地區都是允許MSM用在保健食品或膳食補充劑，比如美國、歐盟、加拿大、韓國、中國臺灣省等。歐盟早在1997年之前就已經允許MSM在膳食補充劑中使用，到今天都快30年了。美國是2007年將它列為GRAS物質，即“通常認為是安全的”。所以，MSM在國際上已經有很長時間的應用歷史了。
我國原衛生部2002年曾釋出一份《保健食品禁用物品名單》，主要是各種中藥材或保護動植物，並沒有MSM。我國原食品藥品監督管理總局CFDA在2012年釋出過《保健食品中可能非法新增的物質名單》，主要針對各種化學物質，MSM也並不在其中。
因此，說“MSM禁用”是沒有依據的。
4
關節不好，要不要吃保健食品？
隨著年紀的增加，關節處的軟骨可能逐漸磨損，會造成關節疼痛、腫脹等不適。資料顯示，我國骨關節病患者人數在1990-2017年間，由2610萬上升至6120萬，越來越多的中老年人因為關節疼痛，肢體殘疾，功能障礙，晚年生活質量受到嚴重影響，給個人、家庭和社會帶來巨大的疾病負擔。
那麼，關節不好到底應該怎麼辦呢？要不要吃氨糖等關節健康類保健食品呢？我的建議是：
01
保健食品不是藥品，不能代替常規醫療和康復手段。
如果家裡的老人經常關節痛，覺得關節變硬、活動不利索，甚至有腫脹、異物感，一定要及時就醫，看看到底是什麼原因，並遵醫囑對症治療。該吃藥就吃藥，該做康復治療就做康復治療。
02
腿腳沒毛病、也沒關節疼痛的年輕人，就不用刻意去買保健食品吃。
平時注意飲食均衡，保證充足營養，注意預防骨質疏鬆；同時養成自律運動的習慣，並注意控制健康體重，因為體重過重會加重關節的負荷，增加關節炎的風險。
03
這幾類人群可以在醫生、營養師的指導下選擇吃一些關節健康類保健食品，如氨糖。
（1）對於平時久坐辦公的年輕人。因為鍛鍊太少，肌肉鍛鍊不足，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關節部位，並且長期不動會使關節腔內滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。
（2）長期運動量比較大的的年輕人。因為運動量大，骨骼、關節的負荷更大，需要注意關節的養護。
（3）確有骨骼、關節不舒服問題的老年人。
一些“關節健康”類保健食品中含有氨糖、MSM等成分，氨糖在關節軟骨中的含量很高，MSM有緩解骨關節炎症的作用，他們倆一起使用在預防關節炎、促進關節健康方面有一些不錯的研究證據，所以，二者經常會一起應用在一些促進關節健康的保健食品中。如果條件允許，可以給家裡的父母老人買著吃吃。
04
除了飲食，還要養成自律、健康的生活方式。
需要提醒大家，在日常生活中，我們也要注意關節的保護。
老年人們就注意不要把爬山或爬樓梯當成日常鍛鍊。爬山時給膝蓋的壓力是平地的好幾倍，天天爬很容易造成膝蓋損傷。
對於年輕人也要注意不要長期坐著或躺著不動。關節健康不僅只跟骨骼有關，還跟肌肉有很大關係。肌肉用進廢退，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關節部位，並且長期不動會使關節腔內滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。所以平時還是要養成自律、規律運動的習慣，並且要注意鍛鍊腿部肌肉。
而且，鍛鍊時也不要三分鐘熱情，注意適度。許多人的身體情況和“野心”並不配套，一上來就拼命地跳繩、跑步，結果造成運動損傷。年輕時症狀不明顯，但會隨著年齡的增長一點點的顯現出來。
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