【邵醫營養】貧血、便祕、口腔粘膜損傷...——腫瘤恢復期的對症食譜，快來收藏

作者：楊珊 浙大邵逸夫醫院營養科 營養師 審稿：馮麗君 浙大邵逸夫醫院營養科 主任。

文章來源：邵逸營養食之有理

已授權《中國臨床營養網》轉載

過渡與調整

恢復期是患者治療和康復之間的過渡期，身體的很多功能還處於提升的過程，很多患者朋友會經歷與飲食、營養相關的不適或障礙，這些不同的問題該如何調整飲食呢？

一、貧血

可以從“增加鐵元素攝入”和“促進鐵元素吸收”兩個角度雙管齊下。

01 增加攝入量

可以多食用動物血、畜禽肉類、大棗、核桃、枸杞、桂圓、紅豆、黑芝麻、花生、小米、菠菜、油菜、豆類等食物，以保證鐵、維生素B12、、蛋白質等的來源。

02 促進吸收

多食用有助於鐵吸收的維生素C、有機酸、動物肉類等。忌用或少用抑制鐵吸收的濃茶、咖啡、鈣製劑、鋅製劑和高磷食品。

二、便祕

便祕多是由於液體攝入少、低纖維膳食、缺少運動或使用某些藥物所致。

對於營養狀況較差的患者朋友，還要考慮便祕是不是飲食量不足導致的。必要時，使用藥物來緩解症狀。

便祕型別較多

建議及時諮詢下醫生或營養師

下面推薦的食物適合

不是由於梗阻、傳輸異常等導致的便祕

01 保證膳食纖維

要儘量保證每天攝入25~35克的膳食纖維，多吃些未去麩的粗糧或全穀類食物、新鮮的蔬果、番薯、燕麥等。

02 保證足量液體

每天喝8~10杯的液體，可選擇水、無咖啡因的茶、果汁等。

三、口腔粘膜損傷

儘量選擇質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調或與肉汁、肉湯等同時進食，以增加食物的潤滑度，也可以用食物攪拌機將食物打成泥狀。

如果無法從自然食物中獲得足夠的營養，可以補充特殊醫學用途配方食品或者管飼餵養。

四、其他不適症狀

噁心、嘔吐

補充水分，如溫的糖鹽水或清淡、微涼的飲料，不宜急於大量進食。在進食方面少食多餐，幹稀分食，在起床後及運動前吃一些較乾的食物，如餅乾、麵包。食用偏酸味、鹹味的食物，避免太甜、油膩的食物。發生嚴重嘔吐時，可經由醫生處方，服用鎮吐藥。

味覺和嗅覺改變

可以在烹飪中適當增加糖、醋或檸檬作為佐料，並避免食用芥菜等苦味較強的食物。

可以選用患者能接受的味道濃郁的食材進行烹飪，如香菇、洋蔥等。

為增加患者對肉類的接受性，需要在“去腥”上多花心思，在烹調時可先用少許酒或薑汁浸泡，或將肉類混入其他食物中掩蓋腥羶味道。

腹脹

在飲食中減少容易導致胃腸脹氣的食物，如捲心菜、白菜、黃瓜、番薯等，少喝牛奶、啤酒及含碳酸鹽的飲料。這些食物都容易在消化過程中產生氣體，從而加劇腹脹的症狀。正餐中也不要喝太多的液體，確實需要飲用的，最好在餐前30~60分鐘前飲用。

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參考文獻：

[1]中華預防醫學會更年期保健分會.更年期健康管理核心資訊專家共識[J].實用婦科內分泌電子雜誌, 2022, 9(1):10.

[2]吳婉莉.更年期女性的飲食調理[J].健康博覽, 2018(8):1.

[3]中國居民膳食指南[M].北京：人民衛生出版社，2022

[4]中國居民膳食營養素參考攝入量：2023版 [M].北京：人民衛生出版社，2023

《中國臨床營養網》編輯部

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