蔬菜農藥用什麼洗

蔬菜農藥用什麼洗

果蔬上的農藥殘留是老百姓擔心的問題。專家為您解讀應對的方法。

01
自來水

用自來水浸泡或沖洗可以去掉部分農藥殘留,但不要泡太久,以10分鐘為宜。如果泡的時間太長,反而可能產生亞硝酸鹽。最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗,溫水的洗滌效果比涼水更好。

02
鹽水

鹽水會破壞菜葉的細胞膜,不僅損失營養,還可能讓農殘進入菜中。但鹽水對去除果蔬內的蟲害有些幫助,比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。

03
水中加醋或鹼(小蘇打)

水中加些醋或小蘇打,對洗掉不同種類的農殘或多或少有些幫助,用小蘇打泡的效果可能會更好一些。

04
淘米水

淘米水本身就是弱鹼性水,對清洗農殘有幫助。

05
洗滌劑

不提倡用洗滌劑清洗果蔬,因為洗滌劑本身就是一種化學物質,可能造成二次汙染。

果蔬農殘分兩類,一種是附著式,農殘只是在果蔬表面;另一種是內吸式,農殘已經滲入果蔬皮中。對於前者,可以通過沖洗等去除部分農殘,而後者只能削皮,能去皮的果蔬全部削皮。

(摘自《老年週報》)

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