這種水果糖少熱量低,花青素是藍莓的1.8倍!
杭州這段時間一直是雨。
雖然給出行增加了很多麻煩,但氣溫降了降,前幾日被30℃的氣溫嚇跑消失的食慾又回來了。所以今天早餐吃得特別多。
美味步驟
最近玉米大豐收,家裡幾乎天天能吃到玉米。
關於玉米,我們寫過很多科普這種玉米,比白糖還升血糖!玉米的4個真相,對於需要減肥、控制血糖的人來說,需要注意玉米的品種和份量。
家裡種的是糯玉米,從研究資料來看,糯玉米的GI值是比較高的,像糯米飯一樣,不太適合糖尿病人日常食用。
南瓜和玉米,也可用微波爐來蒸,這篇微信文章介紹了微波爐煮玉米的方法煮玉米要煮幾分鐘?教你一個懶人煮法,軟糯香甜吃不夠【網易號內無法跳轉,想了解的移步微信公眾號 食慄派】
這個菜,我本來計劃用秋葵的,但樓下蔬菜店老闆娘說,下了一天雨,沒人採秋葵。所以就換成了四季豆。
你也可以換成其他你喜歡的、家裡有的蔬菜。
市面上叫“鱈魚”的魚,其實有很多種
以“銀鱈魚”為商品名的魚類一般有兩種,分別是“裸蓋魚”和“小鱗犬牙南極魚”,都比較貴。銀鱈魚的汞含量可能比較高,所以給孕婦、嬰幼兒吃的話,需要注意下份量和頻率。【微信文章連結】最新吃魚建議來了!附61種低汞魚名單
鱈魚堡裡的是另外一種鱈魚——阿拉斯加鱈魚,也叫明太魚。
我這次用的是第三種鱈魚——大西洋真鱈。山姆超市買的大西洋真鱈頸背肉,脂肪很少(0.9g/100g),口感有些柴。
你們買過山姆的冷凍真鱈頸背肉嗎?有什麼讓它好吃的做法,來分享一下吧。
如果不喜歡蛋白太硬、蛋黃太乾,那麼水開後煮7~8分鐘(根據雞蛋大小),就可以撈出來過涼水了。
也可以直接關火,用餘溫燜7~8分鐘,這樣就還不用守在煤氣爐邊上,還省了煤氣。
腸胃弱不喜冷飲的,可以喝熱茶。夏天做飯挺熱的,我還是想喝點冷的,提前一晚上泡上,放冰箱冷藏一晚。
你們喝過冷泡茶嗎?
朋友推薦用茉莉花茶高碎,所味道很驚豔,下次我也試試。
營養貼士
今天來吃楊梅。
初夏時節,水果琳琅滿目,但要說那酸甜交織、馥郁誘人的味覺享受,恐怕沒有哪個能比得過楊梅的。
楊梅的含糖量不到7%,熱量很低,100g楊梅的熱量只有30kcal,只有荔枝的一半左右。
楊梅還是花青素的豐富來源。花青素是一種天然的抗氧化成分,長期食用富含花青素的食物,能讓體內的炎症標誌物水平下降。
花青素是一種天然的色素,可以讓食物呈現紅色、紫紅色等顏色,一般來說,顏色越深,含量越高。
我國學者分析了不同地區常見食物的花青素含量,發現顏色更深的紫紅色楊梅,花青素含量達到了147.54mg/100g,是藍莓的1.8倍。
一年一季,抓緊吃吧~
以上,就是正在本週的抗炎飲食食譜示範。
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楊梅,今年你吃上了嗎?
編輯 | 山楂
設計 | 柚子
以上資訊僅為科普,不應視為診療建議
不能取代醫生對特定患者的個體化判斷