【科普營養】黑咖啡是減肥神器嗎？專家提醒：不能替代運動和飲食管理

作者：李永進

北京兒童醫院順義婦兒醫院

臨床營養科主任醫師

文章來源：搜狐健康

文章由作者授權《中國臨床營養網》釋出

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

在追求健康和瘦身的過程中，黑咖啡似乎成為了不少人的首選。順義婦兒醫院臨床營養科李永進介紹，黑咖啡含有咖啡因，能提升新陳代謝，並有效抑制糖分吸收，防止脂肪堆積；但長期大量飲用可能導致心率加快，引發飢餓感，同時還有形成咖啡因依賴的風險。減肥者飲用黑咖啡需結合個人情況適量飲用。

黑咖啡如何助力減肥？

※ 促進脂肪分解

黑咖啡含有豐富的抗氧化物質，如多酚和咖啡因，這些成分可以促進脂肪的分解，幫助身體燃燒更多的卡路里；同時保護身體免受自由基的損害，有助於維持整體健康。

※ 提高新陳代謝

研究顯示，適量飲用咖啡可以提高新陳代謝率，特別是在飯後，能有效抑制糖分吸收，防止脂肪堆積。

※ 促進運動

咖啡中的咖啡因具有刺激中樞神經的作用，可以增強我們的精神狀態，讓我們在運動時更有動力，從而更願意進行有氧或無氧運動，進一步消耗體內的熱量。研究發現，運動前攝入適量咖啡因可以增強肌肉力量和耐力，使鍛鍊更有效率。同時，黑咖啡對於提高日常活動水平，如站立辦公或輕度運動，也能起到積極的促進作用。

※ 減少能量攝入

黑咖啡不含糖和奶製品，減少了額外的熱量攝入，還可以幫助減肥者控制食慾，對控制體重非常有利。當然，我們強調的是適量飲用，過量可能會導致心跳加速，對健康產生負面影響。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

有研究顯示，適量飲用咖啡的人群，總體咖啡因攝入量與較低的體重指數相關。可以看出，對於對咖啡因耐受良好的人，飲用適量黑咖啡有助於更好地管理飲食。

黑咖啡作為一種健康的飲品，其對減肥的輔助作用不容忽視。關鍵在於如何合理利用，配合健康的生活方式，而非將其視為減肥的唯一手段。

長期大量飲用黑咖啡有哪些健康風險？

※ 引發飢餓感

咖啡因能短暫提升新陳代謝，但長期大量飲用可能導致心率加快，反而增加壓力激素皮質醇的分泌，這可能引發飢餓感，讓人攝入更多的食物，反而不利於減肥。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

※ 影響睡眠

咖啡因的副作用，尤其是對睡眠的影響，對每個人來說可能都不一樣。有些人可能因為過度依賴咖啡而影響到睡眠質量，進而影響整體的健康狀況。建議在早晨或上午飲用咖啡，咖啡因的影響通常會在數小時內消退，從而不干擾夜間休息。

※ 加重身體各個器官的負擔

如果咖啡攝入過多，可能會導致心律不齊，對心臟健康構成潛在威脅。長期過量攝入咖啡因可能會導致胃部不適，甚至胃酸過多，不利於消化系統的健康。同時，咖啡因具有利尿作用，過量飲用可能導致身體水分流失，反而增加腎臟負擔，對身體健康產生負面影響。

※ 咖啡因依賴

對咖啡因形成依賴會導致惡性迴圈，停止攝入可能出現戒斷症狀，影響健康。過度依賴咖啡因可能會減弱身體自身對運動的適應能力。有研究顯示，咖啡因攝入過多可能導致運動員的反應時間變慢，影響比賽表現。

※ 熱量累積

一杯黑咖啡大約只有2—3卡路里的熱量，但如果頻繁加糖或者牛奶，熱量就會迅速累積。我們需要關注的是整體飲食平衡，而不是透過喝黑咖啡來“抵消”其他高熱量食物。

單純依賴黑咖啡並不能形成持久的減肥效果。許多研究顯示，健康的減肥方式不會僅僅依賴某一種食品或飲品，應該是全方位的健康管理，包括合理的飲食結構、規律的運動以及良好的生活習慣。 黑咖啡在減肥過程中的角色是有限的；可以提供一定的助力，但絕非萬能。在適度的情況下，黑咖啡可以作為健康生活方式的一部分，但不能替代其他健康措施。減肥不是簡單的“藥物”治療，而是需要減肥者從整體出發，綜合考慮多種因素，包括飲食、運動、生活習慣等，實現身心的和諧發展。讓我們共同倡導健康、科學的減肥觀念，讓每個人都擁有一個健康的身體。

《中國臨床營養網》編輯部

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