網紅髮影片生吃“見手青”，不可！生食易中毒致幻
（人民日報健康客戶端記者 周學津）7月5日，“網紅博主發影片生吃見手青”。浙江省溫州市中醫院急診科主任劉曉告訴人民日報健康客戶端記者，“見手青”屬於有條件食用菌，經過合理製作後可食用，但生吃容易中毒，甚至出現幻覺。
雲南木水花野生菌交易中心售賣的“見手青”。雲新聞 圖
“一位雲南的粉絲問我，你是不是什麼都敢吃？我說必須的。”“這玩意兒高階啊，一咬還能變色，一掰還能變色，不會有毒吧？”影片中，這位擁有70多萬粉絲的女網紅在某短影片平臺釋出影片稱，雲南一位粉絲給她郵寄了一箱野生菌。影片顯示，開箱後還有一張紙條寫著“一定要煮熟了吃。”影片釋出後，有人認出她生吃的野生菌是“見手青”。隨後，該網紅也表示“聽我一句勸，沒事兒千萬不要生吃蘑菇。”
人民日報健康客戶端記者在多個短影片平臺搜尋發現，有不少博主生吃野生菌的影片，也有講述自己吃“見手青”中毒經歷的。此前，一名雲南撿菌博主釋出影片表示，以前從不相信見手青能毒倒自己，這回他信了。“不熟悉的野生菌千萬不要吃，吃菌發生不良反應後，一定要及時去醫院就診，不要盲目自信。”該博主說。
“‘見手青’屬於牛肝菌的一類菌，它們在被手碰或壓傷後，菌體顏色會變為靛藍色，因此得名，這種變色是牛肝菌的一種氧化反應。”劉曉告訴人民日報健康客戶端記者。
“食用‘見手青’中毒表現為腹痛嘔吐腹瀉，大量水洩，甚至脫水休克的胃腸炎型中毒，和除腹痛腹瀉外，以頭痛、頭暈、幻覺、抽搐等精神系統為主要表現的精神神經型。”劉曉說。
一旦食用未合理製作的“見手青”後該如何處理？劉曉提醒，要立即停止食用，保留剩餘的菌子和包裝，以便醫生診斷和治療。如果中毒不久，且意識清醒，可以採取催吐的方法。“最重要的是要儘快前往醫院，不能拖。”