全聯有百里香嗎？購買地點、品種與保存全指南

全聯有百里香嗎？

是的，全聯福利中心通常有販售百里香。 您可以在全聯的生鮮區，尋找香草類或辛香料的區域，通常會以新鮮香草盆栽或包裝好的新鮮香草形式出現。

尋找全聯百里香的指南

如果您正計畫前往全聯尋找百里香，以下是一些建議，能幫助您更有效率地找到它：

1. 鎖定全聯生鮮區域

百里香作為一種香草植物，通常擺放在超市的生鮮區域。請注意以下幾個可能的擺放位置：

• 新鮮香草專區： 許多大型全聯分店會設立專門擺放新鮮香草的區域，您可以在這裡找到不同種類的香草，包含百里香。

• 蔬菜區附近： 有時，新鮮香草也會與其他葉菜類蔬菜一同擺放在蔬菜區的周邊。
• 辛香料櫃位： 即使是新鮮的百里香，有時也會被歸類在乾燥辛香料的櫃位附近，但通常是以較為獨立的陳列方式出現，方便顧客辨識。

2. 留意包裝與形式

在全聯，百里香可能以以下幾種形式出現：

• 新鮮香草盆栽： 這是最常見的形式之一，您可能會看到一小盆綠油油的百里香植株，可以直接回家栽種，需要時採摘使用。
• 已包裝的鮮切香草： 有些百里香會以小塑膠盒或保鮮膜包裝好的方式販售，通常是已經採摘下來的枝條。

請留意包裝上的標籤，確認是您需要的「百里香」（Thyme）。

3. 詢問服務人員

如果您在店內尋找一段時間仍未找到，最直接有效的方法就是詢問全聯的服務人員。他們通常會很樂意指引您到正確的區域。

百里香的品種與選擇

在全聯，您可能遇到的百里香品種，雖然不一定會有非常多樣的選擇，但常見的品種仍有可能出現。了解一些常見品種有助於您做出選擇：

常見百里香品種

• 普通百里香（Common Thyme, *Thymus vulgaris*）： 這是最常見、用途最廣泛的百里香。它的葉子細小，帶有濃郁的芳香，帶有略微辛辣和清新的氣息。適合用於燉煮、烤肉、湯品、醬汁等各種料理。
• 檸檬百里香（Lemon Thyme, *Thymus citriodorus*）： 這種百里香的葉子帶有明顯的檸檬香氣，非常適合搭配海鮮、雞肉、沙拉，以及製作甜點或茶飲。

在全聯購買時，通常會以「百里香」統稱，或者如果比較特別的品種，可能會在標籤上註明「檸檬百里香」等。您可以透過聞嗅葉片的香氣來判斷。新鮮的百里香葉片應該帶有清新的香氣，如果香氣微弱或帶有異味，可能就不太新鮮。

如何挑選新鮮百里香

無論是盆栽還是包裝好的百里香，挑選時請注意以下幾點：

• 葉片翠綠： 選擇葉片顏色鮮綠、飽滿的植株或枝條，避免有黃葉、枯萎或變色的部分。
• 香氣濃郁： 輕輕搓揉幾片葉子，聞一下香氣。新鮮的百里香應該散發出濃郁、清新的香氣，沒有霉味或腐敗的味道。
• 枝幹挺拔（盆栽）： 如果是盆栽百里香，觀察植株是否挺拔，根系是否健康（從盆底排水孔觀察）。
• 無病蟲害： 仔細檢查葉片和枝幹，確保沒有明顯的蟲子或病斑。

百里香的用途與料理靈感

百里香是一種用途廣泛的香料，無論是家常菜還是精緻料理，都能為菜餚增添獨特的風味。以下是一些常見的料理靈感：

烹飪應用

• 烤肉與烤蔬菜： 將新鮮的百里香枝條與肉類（如雞肉、羊肉、牛肉）一同烘烤，或撒在烤蔬菜（如馬鈴薯、櫛瓜、彩椒）上，能賦予食物豐富的香氣。
• 湯品與燉菜： 在製作各式湯品（如蔬菜湯、雞湯）或燉菜時，加入幾枝百里香，能提升湯頭的層次感。
• 義大利麵與披薩： 百里香是義大利料理中常見的香料，可直接撒在義大利麵醬、披薩上，或用於製作香料奶油。
• 海鮮料理： 烤魚、蒸魚或烹煮海鮮時，加入百里香能去腥並增添鮮味。
• 醬汁與醃料： 百里香也是製作各種醬汁、沙拉醬或醃料的好選擇。
• 製作香料油： 將新鮮百里香浸泡在橄欖油中，製成自製的香料油，用途廣泛。

飲品應用

新鮮百里香也可以用於製作飲品，例如：

• 百里香茶： 將新鮮百里香葉片沖泡熱水，製成帶有獨特香氣的百里香茶，有助於放鬆。
• 調味飲品： 在調製雞尾酒或無酒精飲品時，加入少許百里香葉片，能增添風味。

百里香的保存方式

為了讓您購買到的百里香能盡可能保持新鮮，並延長使用期限，以下是幾種建議的保存方式：

1. 新鮮保存

• 盆栽百里香： 如果您購買的是盆栽百里香，請將其放置在陽光充足、通風良好的地方，保持土壤濕潤但不過濕。需要時，直接從盆栽上採摘使用。
• 包裝好的鮮切百里香：
  • 冷藏保存： 將包裝好的百里香取出，用廚房紙巾稍微沾濕（但不要過濕），將百里香輕輕包裹住，然後放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，置於冰箱的蔬菜保鮮抽屜中。這樣可以保持其濕潤度和新鮮度，通常可保存約 1-2 週。
  • 直立冷藏： 也可以將百里香的莖部插入一個裝有少許水的杯子或瓶子中，然後用塑膠袋輕輕罩住，放入冰箱冷藏。

2. 乾燥保存

如果您一次購買的百里香較多，或者希望長期保存，可以考慮將其乾燥：

• 自然風乾： 將百里香枝條綑綁成小束，倒掛在通風、乾燥、陰涼的地方（例如廚房的角落），讓其自然風乾。完全乾燥後，將葉片從莖上取下，存放在密封的玻璃罐或夾鏈袋中，置於陰涼乾燥處。
• 烤箱低溫烘乾： 將百里香葉片平鋪在烤盤上，用烤箱的最低溫度（約 50-70°C）烘烤約 1-2 小時，直至葉片酥脆。同樣儲存在密封容器中。
• 食物乾燥機： 使用食物乾燥機是最有效率的乾燥方式，按照說明操作即可。

乾燥後的百里香香氣雖然會稍微減弱，但仍然可以作為料理的調味品使用，只是用量可能需要比新鮮百里香稍多一些。

3. 冷凍保存

冷凍也是一種保存百里香的方法，但對於葉片質地的影響較大：

• 製作冰塊： 將新鮮百里香葉片切碎，放入製冰盒中，注入清水或橄欖油，冷凍成香草冰塊。需要時，直接取出一塊放入湯品或燉菜中。
• 直接冷凍： 將乾燥的百里香葉片放入密封袋中，盡可能排出空氣後冷凍。

總結

總而言之，如果您在尋找百里香，全聯福利中心是一個值得您前往探索的購買地點。通常可以在生鮮區域找到新鮮的百里香，無論是盆栽還是已包裝的枝條。透過了解不同品種的特性，以及掌握正確的挑選與保存方法，您就能在家中輕鬆享受百里香為料理帶來的無限美味與香氣。