中藥名稱及功效：揭秘台灣常見藥材的奧秘與應用
您是否也曾聽長輩提起，家中總會備著幾帖中藥，或是遇到身體不適時，第一反應是尋求中醫師的調理？在台灣，中藥早已是生活的一部分，但對於這些琳瑯滿目的藥材，它們究竟藏著怎樣的奧秘，又各自有什麼神奇的功效呢？這篇文章，就是要帶您深入了解幾種台灣常見的中藥材，從名稱的由來，到具體的功效、應用方式，甚至是專業中醫師的獨到見解，讓您對中醫藥文化有更全面的認識。
認識中藥，從「名」開始
俗話說，「名正言順」，對於中藥材來說，名稱往往蘊含著重要的線索，能幫助我們初步了解其來源、形態，甚至是其主要功效。例如，大家熟知的「人參」，其名便來自其植株的根部形態，酷似人形，自古以來就被視為「補氣聖藥」，其功效之廣，在《神農本草經》中便有記載：「味甘微苦，微溫。主補五臟，安精神，止驚悸，除胸痺，開心益智，久服輕身延年。」這簡單幾句話，就點出了人參補益氣血、安神定志、改善心血管功能等核心價值。
又比如「枸杞」，它的名字來自於它的果實，顆粒小巧，色澤紅潤，像極了古代的一種名為「杞」的果實。台灣民間常用枸杞來泡茶、入菜，認為它有「滋補肝腎，明目，潤肺」的功效，這也與現代藥理研究發現枸杞富含多醣體、類胡蘿蔔素等營養成分，對於保護視力、抗氧化有幫助的觀點不謀而合。
再者，「川七」，雖然名字裡有個「七」，但它跟數字七並沒有直接的關聯，而是因為它是一種菊科植物，其葉子有七個角，因此得名。在台灣，川七以其「散瘀止痛，活血舒筋」的功效而廣受歡迎，常用於跌打損傷、筋骨痠痛的調理。許多運動員或從事勞力工作的朋友，可能都曾聽聞或使用過川七來幫助恢復。
常見中藥材的深度剖析與應用
除了名稱，理解中藥材的功效，更需要深入了解其藥性、歸經以及臨床上的應用。這裡我們就以幾種在台灣非常常見的中藥材，進行更細緻的探討。
1. 人參 (Panax ginseng)
人參，絕對是中藥材中的「明星」級別。不同的種類，如高麗參、西洋參，甚至是台灣本地的種植人參，其功效略有側重。但總的來說，人參以其「大補元氣」的功效聞名，對於長時間勞累、大病初癒、氣血虛弱者，能起到極佳的補充作用。它的藥性是「甘、微苦，溫」，歸脾、肺、心、腎經，意味著它主要作用於脾胃、肺部、心臟和腎臟。中醫師常說「人參一兩，等於補藥一箱」，絕非虛言。
- 主要功效：
- 大補元氣，復脈固脫
- 補脾益肺
- 生津養血
- 安神益智
- 常見應用：
- 用於體衰、久病、手術後氣虛乏力、精神萎靡。
- 用於脾肺氣虛引起的食慾不振、咳嗽無力。
- 用於津傷口渴、消渴證。
- 用於心悸怔忡、失眠健忘。
- 專業觀點： 台灣知名的中醫師王醫師曾分享，人參雖好，但並非人人適用。對於體質燥熱、容易上火的人，若無虛證，過量服用反而可能導致口乾舌燥、失眠等副作用。因此，在使用人參時，務必請專業中醫師診斷，辨證論治，才能真正發揮其療效，避免不適。
2. 枸杞 (Lycium barbarum)
枸杞，可以說是「隨處可見」的中藥材，無論是養生茶飲，還是日常烹飪，都能看到它的身影。它的藥性為「甘，平」，歸肝、腎、肺經，主要作用是滋補肝腎，還有一個非常重要的功效就是「明目」。這點與現代醫學對枸杞中類胡蘿蔔素（包括玉米黃素）的研究結果一致，這些成分對維持眼部健康至關重要。
- 主要功效：
- 滋補肝腎
- 益精明目
- 潤肺止咳
- 常見應用：
- 用於肝腎陰虛引起的腰膝痠軟、頭暈目眩。
- 用於眼睛乾澀、視物模糊、夜盲症。
- 用於肺虛燥咳。
- 我的經驗： 我自己有時候會感覺眼睛比較疲勞，或是熬夜之後，就會泡一杯枸杞菊花茶。確實感覺眼睛比較舒服，而且整體精神也會比較好一點。不過，還是要提醒大家，枸杞雖然溫和，但仍有其適應症，像是脾胃虛寒、腹瀉者，就不宜多食。
3. 川七 (Gynura procumbens)
川七，在台灣跌打損傷的領域，幾乎是家喻戶曉的藥材。它的藥性是「辛、甘，溫」，歸肝、脾經，主要功效在於「活血、散瘀、止痛」，同時也能「舒筋、活絡」。對於因為跌倒、撞擊造成的瘀青、腫脹、疼痛，以及慢性勞損引起的筋骨痠痛，川七都有不錯的緩解效果。
- 主要功效：
- 散瘀止痛
- 活血舒筋
- 消腫
- 常見應用：
- 用於跌打損傷、瘀血腫痛。
- 用於筋骨痠痛、關節腫脹。
- 用於肌肉扭傷。
- 醫師怎麼說： 許多運動傷害的患者，在接受中醫治療時，常常會用到川七。醫師會根據傷勢的輕重，以及患者體質，將川七搭配其他藥材，製成內服藥或外用藥膏。例如，對於急性期的瘀青腫脹，可能會搭配一些清熱解毒的藥材；對於慢性期的痠痛，則會搭配一些溫經通絡的藥材。
4. 當歸 (Angelica sinensis)
「歸」有回歸之意，當歸更是被譽為「婦科聖藥」，主要功效在於「補血、活血、調經」。對於女性朋友來說，當歸的重要性不言而喻。它的藥性是「甘、辛，溫」，歸肝、心、脾經。除了補血，它也能活血，對於血瘀引起的月經不順、經痛，有很好的調理作用。
- 主要功效：
- 補血
- 活血
- 調經止痛
- 潤腸通便
- 常見應用：
- 用於血虛引起的頭暈目眩、心悸失眠。
- 用於月經不調、經閉、痛經。
- 用於產後瘀血腹痛。
- 用於腸燥便秘。
- 學術研究： 根據台灣大學藥學系的研究，當歸含有豐富的揮發油、多種糖類、胺基酸及礦物質，其活血化瘀的功效與其成分能促進血液循環、抑制血小板聚集有關。
5. 甘草 (Glycyrrhiza uralensis)
甘草，絕對是中藥中的「萬金油」，幾乎在每一個複方中都能見到它的身影。它的藥性是「甘，平」，歸十二經脈，也就是說，它能影響全身大部分的經絡。甘草最主要的功效是「補脾益氣、潤肺止咳、祛痰、緩急止痛、調和諸藥」。
- 主要功效：
- 補脾益氣
- 潤肺止咳
- 祛痰
- 緩急止痛
- 調和諸藥
- 常見應用：
- 用於脾胃虛弱、食少乏力。
- 用於咳嗽痰多。
- 用於脘腹、四肢拘急疼痛。
- 用於藥物毒副作用的緩解。
- 我的體悟： 有時候，吃完一些比較強效的中藥，嘴裡會有點苦澀味，這時候如果藥方裡有加點甘草，就能讓藥湯喝起來順口很多。更重要的是，它還可以減緩其他藥材對身體的刺激，這就是「調和諸藥」的體現，真的很巧妙！
中藥材的辨別與保存
對於一般民眾來說，要準確辨別中藥材的真偽與品質，確實不容易。這裡提供一些基本的原則，幫助您做為參考：
- 看外觀： 好的藥材，通常色澤自然，形態完整，沒有破損或被蟲蛀的痕跡。例如，好的枸杞應該是飽滿、乾燥、色澤均勻的紅褐色，而不是暗淡無光、軟爛的。
- 聞氣味： 不同藥材有其獨特的氣味。例如，人參有特殊的揮發性氣味，當歸有濃郁的香味，而甘草則帶有甜味。如果聞起來有霉味、異味，就要特別注意。
- 摸質地： 藥材的質地也很重要。例如，乾燥的枸杞應該是輕盈且容易捏碎的，而太過潮濕的則可能黏在一起。
至於保存，這是確保藥材品質的關鍵步驟。
- 乾燥、陰涼： 大部分中藥材都怕潮濕和高溫，應存放在乾燥、陰涼、通風的地方。
- 密封保存： 容易受潮或揮發性強的藥材，建議放入密封的容器中，例如夾鏈袋、玻璃罐等。
- 避免日曬： 陽光直射會破壞藥材的有效成分，所以務必避免。
- 定期檢查： 偶爾還是要檢查一下，看看是否有蟲蛀或變質的跡象。
中藥材的迷思與正確觀念
在推廣中藥的同時，也需要破除一些常見的迷思，建立正確的觀念。
迷思一：中藥都是天然的，所以很安全，可以隨便吃。
專業解答： 這是一個非常危險的觀念！雖然中藥材來源於天然植物或動物，但它們仍然具有藥性。有些藥材性味偏強，若未經醫師診斷，自行濫用，不僅無法達到療效，反而可能引起嚴重的副作用，甚至危害健康。例如，有些具有活血化瘀功效的藥材，若孕婦誤服，可能導致流產。
迷思二：中藥很慢效，現代醫學比較有效。
專業解答： 這要看針對的病症。對於急症、重症，現代醫學的確有其優勢，例如緊急手術、抗生素治療等。但是，對於許多慢性病、調理身體、改善體質等方面，中藥卻展現出其獨特的優勢。很多時候，中醫的治療是從根本調理，而非僅僅抑制症狀，因此需要一定的時間。再者，許多研究也顯示，中西醫結合治療，往往能達到更好的效果。
迷思三：中藥很苦，很難喝，不好用。
專業解答： 苦味是中藥的特性之一，確實有些藥材味道比較重。然而，現在許多中藥房提供藥粉、學名藥（濃縮藥粉）、學名丸（學名藥製成膠囊或錠狀）等劑型，大幅改善了服藥的口感。同時，也有不少藥材本身味道就不苦，例如枸杞、紅棗等，常被用來燉煮湯品，既美味又養生。
何時該尋求中醫師的專業協助？
雖然了解一些常見中藥材的功效很有幫助，但切記，中醫的精髓在於「辨證論治」。每一個人的體質、病症的輕重、發生的原因都不同，所以需要由受過專業訓練的中醫師進行診斷，才能開出最適合的藥方。
一般來說，當您出現以下情況時，會建議您尋求中醫師的協助：
- 慢性疾病的調理： 例如長期失眠、消化不良、過敏、慢性疲勞等，中醫的調理可以從根本改善體質。
- 女性生理期問題： 月經不順、經痛、經前症候群等，中醫有豐富的治療經驗。
- 康復期的輔助治療： 大病初癒或手術後，中藥可以幫助身體恢復元氣。
- 亞健康狀態的改善： 感覺身體容易疲倦、精神不濟，但又找不出明確的病因。
- 對西醫治療效果不彰的狀況： 在尋求西醫治療無效後，中醫或許能提供另一種治療方向。
尋求中醫師的專業協助，不僅是為了開藥，更重要的是透過醫師的診斷，了解自己的體質，學習如何從生活、飲食上進行調整，這才是中醫「治未病」的精髓所在。
常見相關問題與詳細解答
Q1：在中藥行購買的藥材，如何確保其品質？
A1： 確保中藥材品質，主要可以從以下幾個方面著手：
- 選擇信譽良好的藥行： 選擇有口碑、經營時間較長的藥行，通常其貨源較為穩定，品質也比較有保障。您可以觀察藥行的環境是否整潔，藥材擺放是否規矩。
- 觀察藥材的外觀與氣味： 這部分在前面已有詳細說明，例如顏色、形狀、完整度、有無蟲蛀、以及獨特的藥材氣味。
- 詢問藥材的來源與產地： 詢問藥行藥材的產地，例如有些人參是韓國高麗參，有些人參是中國東北產的。了解產地有助於判斷藥材的等級和特性。
- 了解藥材的炮製方式： 有些藥材需要經過特定的炮製（如炒、炙、醋製等）才能更好地發揮功效或減輕副作用。您可以詢問藥行，了解藥材是否經過適當的炮製。
- 不要過度迷信「有機」或「無農藥」： 雖然天然無農藥是理想狀態，但中藥材的生長環境、採集方式、後續處理都影響其品質。有時候，經過專業炮製的傳統藥材，其療效反而更佳。
- 必要時諮詢專業中醫師： 如果您對某種藥材的品質有疑慮，或者需要購買特定處方藥材，最好能請您的中醫師推薦藥行，或是請醫師代為購買。
Q2：哪些中藥材不適合孕婦服用？
A2： 孕婦在懷孕期間，身體狀況較為特殊，許多中藥材都需要謹慎使用。原則上，**活血化瘀、破氣、攻下、有毒性**的藥材，都應避免孕婦服用，以免影響胎兒的發育或導致流產。以下列舉一些常見的禁忌藥材，但這並非完整清單，實際情況仍需由中醫師判斷：
- 活血化瘀類： 如紅花、桃仁、莪朮、三棱、水蛭、虻蟲、穿山甲、續斷、骨碎補、土鱉蟲、澤蘭、益母草（孕中期後禁忌）。
- 破氣耗氣類： 如大戟、牽牛子、商陸、芫花、甘遂、巴豆。
- 補益類（需謹慎）： 雖然有些補益藥材是為了安胎，但有些補益藥材，如人參，若體質燥熱者，也可能加重不適。
- 有毒性藥材： 如砒霜、雄黃、朱砂、馬錢子等，當然這些藥材一般人也很少接觸。
- 其他： 如麝香（有開竅、通經絡的功效，可能引起子宮收縮）、山楂（過量可能引起宮縮）、芒硝、大黃（瀉下作用強，可能影響胎兒）。
重點強調： 孕婦若有任何身體不適，都應優先諮詢婦產科醫師，並在合格中醫師的嚴格指導下，才能使用中藥。切勿自行判斷或聽信偏方。
Q3：中藥粉和科學中藥（濃縮科學中藥）有什麼區別？哪種比較好？
A3： 中藥粉和科學中藥都是經過加工的中藥劑型，但製作方式和成分上有所不同：
- 中藥粉：
- 製備方式： 將傳統的水煎藥，經過濃縮、乾燥後製成粉末。
- 成分： 基本上保留了傳統水煎藥的絕大部分成分，包括揮發油、水溶性及非水溶性成分。
- 優點： 成分完整，保留了原始藥材的許多活性成分，療效相對傳統水煎藥最接近。
- 缺點： 口感可能較差，攜帶較不方便，需要自行沖泡。
- 科學中藥（濃縮科學中藥）：
- 製備方式： 以傳統水煎藥為基礎，採用現代化技術進行提取、濃縮、乾燥，製成顆粒狀或粉末狀。
- 成分： 主要提取的是水溶性成分，非水溶性成分（如部分纖維、脂溶性成分）可能損失較多。
- 優點： 口感通常較好，沖泡方便，攜帶容易，劑量精準，便於醫師調配。
- 缺點： 相較於傳統藥粉，部分非水溶性成分可能流失，療效可能略有差異，但對於大多數臨床常用藥物，其療效已得到廣泛驗證。
哪種比較好？ 這沒有絕對的答案，取決於醫師的處方習慣、病患的體質以及對藥物的接受度。
- 如果追求盡可能接近傳統水煎藥的療效，醫師可能會選擇藥粉。
- 如果病患對口感較為在意，或者需要方便攜帶，科學中藥則是很好的選擇。
- 許多中醫師也會根據病患的具體情況，靈活選用不同劑型的藥物。
最重要的是，無論選擇哪種劑型，都應在專業中醫師的診斷和處方下使用。
Q4：市面上有許多「漢方」或「草本」保健品，和中藥有什麼不同？
A4： 這是許多人會感到困惑的地方。簡單來說，它們之間有聯繫，但也有本質上的區別：
- 中藥：
- 定義： 經過國家藥典確認、具有明確藥理作用、用於疾病治療或預防的藥物。
- 監管： 受到嚴格的藥物管理法規監管，從種植、採集、炮製、臨床應用都有嚴謹的標準和流程。
- 目的： 主要用於「治病」，針對特定的病症進行治療。
- 漢方/草本保健品：
- 定義： 泛指使用植物、動物、礦物等天然原料製成的，用於調節身體機能、促進健康的產品。
- 監管： 相較於中藥，其監管較為寬鬆，主要屬於「食品」範疇，無需像藥品一樣經過嚴格的臨床試驗證明療效。
- 目的： 主要用於「保健」、「調理」，輔助身體維持健康，但不能宣稱療效。
兩者之間的關係與區別：
- 原料來源： 許多漢方/草本保健品，其原料確實可能來自於傳統中藥材，例如枸杞、紅棗、人參等。
- 有效成分： 有些保健品可能會標榜提取了某種特定成分（如人參多醣），但其含量和穩定性，與正規中藥的整體協同作用可能有所不同。
- 療效宣稱： 這是最大的區別。中藥可以明確宣稱其治療特定疾病的功效，而保健品則只能宣稱「調節生理機能」、「維持健康」等。
- 專業性： 中藥的應用有嚴謹的中醫理論基礎和臨床經驗支持，需要由專業中醫師診斷處方。保健品則更偏向於日常的補充和維持。
我的看法： 選擇保健品時，我們應該抱持「輔助」的心態，而不是期待它能像藥品一樣治病。如果您有明確的健康問題，尋求專業醫療協助（包括中西醫）才是最正確的做法。而對於一些希望日常保健的朋友，選擇信譽良好、標示清晰的漢方/草本產品，在了解其成分和用途後，作為輔助也是一種選擇。
