雨水｜養生以“生”為重

寒假後開學的第一天，我們迎來了二十四節氣中的第二個節氣——雨水。上海中醫藥大學附屬龍華醫院特需科徐佳副主任醫師說，在這個時節，氣溫漸暖，冰雪融化，雨水始多，大地回春，萬物復甦。春三月，天地俱生，是養生保健的好時機，應順應春季肝氣生髮、萬物生長的特點，注重調和陰陽，平衡五臟。

生活起居：防風養陽

春季多變的氣候也給人們的身體健康帶來了挑戰。在這個時節，氣溫雖然有所回升，但早晚溫差較大，且多風多雨。因此，首要任務是合理調整著裝，應遵循“春捂”原則，不宜過早脫下冬裝。尤其是早晚和陰雨天氣，宜穿著防風保暖的衣物，防止受涼感冒。同時，也要根據天氣變化適時增減衣物，避免因汗溼衣衫而感冒。

此時，還應注意保持居住環境的乾燥衛生。雨水時節氣候潮溼，居室應保持通風乾燥，避免誘發關節疼痛等不適。同時，定期清潔家居，減少細菌滋生，對預防呼吸道疾病也大有裨益。

春日發陳，推陳出新，生機盎然，養生以“生”為重。根據“天人相應”的中醫養生哲學，可適當早起，吸收朝陽的正能量，使人體的陽氣生髮。陽氣具有防禦外邪的作用，和人體的抵抗力關係密切。陽氣充足，就不容易生病。

運動管理：調暢情志

運動是養生不可或缺的一部分。“春天不減肥，夏天徒傷悲”。適當的戶外活動可以促進氣血流通，增強體質，有助於燃燒春節期間囤積的脂肪。無論是散步、慢跑，還是太極拳、瑜伽，都能夠幫助我們放鬆身心，提高免疫力。但運動時要注意避免過度出汗，以免耗傷陽氣。

保持良好的心態也是養生的關鍵。春季肝氣旺盛，情緒波動較大，應注意保持心情舒暢，避免怒氣傷肝。女性須尤為注意，不良情緒對於乳腺和甲狀腺的危害較大。可以透過運動、聽音樂、繪畫、寫作等方式來調節情緒，保持心態平和。

清淡飲食：疏肝健脾

春節期間高熱量飲食給我們的腸胃帶來了不小的負擔。此時要少食油膩，可適當養陽，省酸增甘。春吃芽，可多吃韭菜、茼蒿、菠菜、芹菜、薺菜、豆苗、春筍、白蘿蔔、蒜薹、豆芽、蓮子、芡實、山藥、香蕉、草莓、櫻桃、扁豆、薏米、小米、糯米、芋頭、紅薯、南瓜、魚、蝦、瘦肉等食物；少吃肥肉、羊肉、山楂、檸檬等食物。避免食用冰飲、刺身等生冷食物。

推薦食療方：茯苓山藥豆苗煲仔飯

原料：茯苓、山藥、糙米、藜麥、芋頭、南瓜、豆苗、香腸、雞蛋

1. 糙米、藜麥清水洗淨、浸泡1小時；

2. 芋頭、南瓜、山藥祛皮切塊，茯苓冷水沖洗；

3. 砂鍋鍋底刷油，倒入糙米、藜麥，米水比例1:1.5左右，大火燒開，轉中火煮10分鐘；

4. 加入芋頭、南瓜、山藥、茯苓，中火燜煮20分鐘；

5. 香腸切片，蓋於米飯上，小火燜煮10分鐘；

6. 豆苗洗淨、焯水、瀝乾水分，鋪在米飯上，中間打一個雞蛋，蓋上蓋子燜10分鐘，加醬油、蠔油少許翻拌。

功效：茯苓味甘性平，歸心、肺、脾、腎經，可利水滲溼、健脾寧心；山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可益氣養陰、補脾肺腎。在《神農本草經》中，茯苓和山藥都被譽為“上品”藥材，藥食同源。糙米、藜麥、芋頭、南瓜作為優質碳水化合物，富含膳食纖維，有助於控制體重；豆苗清肝明目，利於排毒；適用於疲乏無力、容易感冒、慢性腹瀉等人群。

推薦食療茶：陳皮玄米茶

原料：陳皮，糙米

1. 陳皮冷水沖洗，切絲；

2. 糙米淘洗乾淨；

3. 平底不粘鍋開中火，倒入糙米，翻炒防止粘鍋；

4. 至米粒爆開，水分收幹，加入陳皮，轉小火翻炒；

5. 炒至米色焦黃關火，完全晾涼後裝罐，密封儲存。每次取適量開水沖泡。

功效：陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經，可理氣健脾、燥溼化痰。雨水時節天氣仍比較寒冷，陳皮可以溫化體內的寒溼，有助於恢復脾胃的運化功能，適用於腹脹、便秘、消化不良等寒溼體質人群。

新民晚報記者 左妍