隨著冬季的到來，溫度日漸下降，晝夜溫差顯著，這種環境成為病毒滋生的溫床，尤其是流感病毒。在這一季節，流感的爆發頻率增加，導致不少人感染，出現感冒、發燒、流鼻涕和咳嗽等症狀。面對這些病症，人們常常選擇前往醫院接受藥物或注射治療。在許多情況下，醫生可能會推薦使用青黴素。然而，大眾對青黴素的認知存在一定的誤區，誤以為它是一種激素，擔心長期使用可能導致身體產生藥物抗性，使得未來疾病難以透過常規藥物治療。

重要的是要糾正對青黴素的這一誤解。青黴素實際上是一種抗生素，用於治療由細菌引起的感染，並非激素。其作用機制是破壞細菌的細胞壁，導致其無法生存。雖然青黴素的確可以從食物中提取，但醫療用途的青黴素經過特殊加工，以確保其效力和純度。長期或不當使用抗生素確實可能導致抗藥性，但這並不意味著應完全避免使用抗生素，而是應在醫生指導下合理使用。

自帶“青黴素”的山葵

山葵，一種根植於日本的辣味調料，不僅令人在品嚐生魚片時得到獨特的風味體驗，還隱藏著顯著的健康益處。這種植物中含有的異硫氰酸鹽，展現出了其在醫學上的重要作用，尤其在對抗細菌和病毒方面，包括那些引起流感的微生物。

對比之下，大蒜作為廚房中的常客，其藥用價值同樣不容忽視。大蒜透過其主要成分大蒜素，一旦被切碎或壓碎，釋放出強大的抗菌、抗病毒能力。儘管大蒜素在抵禦病原體方面效果顯著，但山葵中的異硫氰酸鹽在穩定性和直接作用方面佔據優勢。不需經過物理處理，這些成分便能在人體內發揮其防護和增強免疫的作用，尤其在對抗流感病毒、緩解炎症及增強免疫細胞活性方面表現出色。

山葵的異硫氰酸鹽不僅能干預病毒的RNA及蛋白質合成，阻斷其複製和擴散，還能透過抑制炎症介質釋放減輕感染後的炎症反應，緩解流感症狀。此外，這些成分還能啟用免疫細胞，促進其增殖，強化身體防禦力，有效預防流感病毒侵襲。

透過對山葵與大蒜的成分及作用的對比分析，我們可以看到，雖然這兩種植物在廚房中主要作為調味品存在，但它們在提升健康和預防疾病方面的潛力是顯而易見的。這種從廚房到藥箱的轉變，不僅彰顯了自然界植物的獨特價值，也提醒我們在日常飲食中更加註重食材選擇的重要性。

山葵中富含的“異硫氰酸酯”的廣泛用途備受關注

十字花科蔬菜覆蓋了範圍廣泛的食用植物，這些植物基於其可食部位被歸為四主要類別：根部蔬菜如捲心菜和白菜；花類蔬菜，包括西蘭花和花椰菜；種植蔬菜，如茄子和芥菜；以及發芽蔬菜，例如蘿蔔芽。最新研究揭示，這類蔬菜中的異硫氰酸酯成分在抑制癌細胞生長及預防癌症方面顯示出顯著效果，這一發現得到了流行病學研究的支援。特別地，山葵作為一種含有至少21種異硫氰酸酯的蔬菜，其抗癌、抗氧化及抗炎功效已經被科學研究證實。因此，積極納入這些蔬菜到日常飲食中，可以有效降低因癌症引起的死亡風險，強調了十字花科蔬菜在健康飲食中的重要地位。