文|徐醫生

編輯|蚩尤

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在一家鬧市區不起眼的小醫院裡，一位穿著工裝褲，臉色略顯蒼白的快遞小哥，李明，坐在診室裡，眉頭緊鎖。

他這兩天遭受了頻繁拉肚子的煎熬，整個人顯得無精打采。

面對他的，是一位經驗豐富的醫生，張大夫，她輕描淡寫地開場：“你知道嗎，有些日常生活中看似無害的習慣，其實對我們的健康影響巨大。”

張大夫在檢查了李明的基本情況後，開始了一場輕鬆而幽默的“授課”。

她提到，人們普遍關注的健康問題，比如不當飲食、缺乏運動，雖然重要，但有些看似不起眼的細節，比如廚房中常見的調味品，其實也隱藏著健康風險。

張大夫揭示了一個令人意想不到的觀點：長期使用兩種特定的“鹽”可能大大增加患癌率。

對照家裡2種鹽是否在用，趕緊扔

這裡所說的“鹽”，並非人們熟悉的食鹽，而是指某些特殊的調味品，具體來說是含鈉的味精和某些低鈉鹽替代品。

這個觀點初聽起來似乎與研究物件毫無關係，但張大夫接下來的解釋卻令人信服。

張大夫詳細闡述了她的觀點。

首先，她解釋了味精中的鈉含量雖然比食鹽低，但因為味精在烹飪中的廣泛使用，人們往往會無意間攝入過量的鈉，這對心血管健康構成了隱患。

其次，她提到了市面上一些所謂的“低鈉鹽”替代品，它們雖然在降低鈉的攝入方面有所幫助，但如果使用不當，同樣可能導致鈉攝入過量，甚至由於其中含有的其他替代成分，可能增加患某些型別癌症的風險。

為了加強她的觀點，張大夫還分享了一些具體的病例故事

她提到了一個經常使用大量味精和低鈉鹽替代品的家庭，家中有兩位成員不幸患上了胃癌。

雖然不能完全將病因歸咎於這兩種“鹽”的使用，但透過對這個家庭飲食習慣的分析，足以看出長期過量攝入這些新增劑與健康風險之間存在著某種關聯。

張大夫的講解既深入淺出，又不失幽默感，讓李明在輕鬆的氛圍中學到了許多平時忽視的健康知識。

她強調，雖然味精和某些低鈉鹽替代品在烹飪中可以增添風味，但關鍵在於要適量使用，並且建議人們在日常生活中儘量選擇自然食材，減少對這類調味品的依賴。

談話的最後，張大夫突然轉換了話題，她問道：

“說到減少對調味品的依賴，你知道為什麼在古代，人們即便沒有這麼多調味品，食物卻依然美味嗎？”

這個問題看似與整個討論毫不相關，但實際上卻指向了一個更深層次的健康和飲食哲學。

透過深入分析，張大夫解釋說，古代人的飲食美味，主要是因為他們重視食材的原味，以及烹飪方法的精心挑選和搭配。

她建議現代人應該從古人的飲食習慣中汲取靈感，更多地關注食材本身的品質和烹飪技巧，而非過分依賴外加調味品。

李明聽後恍然大悟，他感謝張大夫的指導，並決心從今往後改變自己的飲食習慣。

在離開醫院的路上，他思考著回家後要如何調整自己的廚房，開始一種更健康、更自然的飲食方式。

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