【漫繪科普】咖啡因是怎麼讓你提神醒腦的？
開欄的話
氧氣如何送達人體各處的？血管是怎麼一點點堵住的？為何呼吸系統總受病菌侵犯……
有時，醫學保健知識是枯燥無味、晦澀難懂、抽象難記的。
生命時報開設“漫繪科普”欄目，以形象的繪畫，讓這些知識“活”起來，讓你能夠一看就懂、一學就會。
咖啡為何能提神？
當第一粒咖啡豆被採摘、烘焙、研磨，沖泡出苦澀醇香的熱咖啡時，這個浪漫的發明開始在全世界傳播。從傳入中國至今，它已從稀奇的舶來品，變為當代人的“續命神器”。
本期，《生命時報》帶你看清，咖啡到底是如何提神醒腦的。
稽核專家
中國康復研究中心北京博愛醫院副主任營養師 史文麗
本文作者丨卞磊
繪圖丨馬宏亮
人體產生腺苷
當人感到勞累時，身體會代謝出腺苷。
腺苷傳送疲勞訊號
人體有個“疲勞辦公室”，“員工”腺苷會在名為腺苷受體的“工位”前，給大腦傳送疲勞訊號。
人體逐漸開始睏倦
大腦接收到訊號，就會降低神經細胞活性，讓人感到疲倦、昏昏欲睡。
咖啡因冒充腺苷
咖啡中含有的咖啡因與腺苷結構相似，被攝入人體後會與腺苷“搶地盤”，佔領辦公室。
疲勞訊號傳輸受阻
咖啡因會佔領本來屬於腺苷的位置，使人體的疲勞訊號無法傳輸。
大腦發生誤判
此時，由於大腦沒接收到疲勞訊號，誤以為身體毫不疲憊，產生“我還行”的錯覺。
腺苷累積讓身體更疲憊
不過，即使攝入再多咖啡因，兢兢業業的員工腺苷也不會消失，而是在細胞外不斷累積、伺機而動。
當咖啡因被完全代謝後，腺苷會再返回到工位，繼續完成疲憊訊號的傳輸任務，且不斷累積的腺苷還會讓睏倦感來得更猛烈。
- 完 -
經常透過喝咖啡提神，身體會對咖啡因產生抗性，生成更多的腺苷來強迫人體休息。這時，很多人會陷入“喝咖啡還瞌睡，再喝更多咖啡”的惡性迴圈，不僅影響睡眠，更容易讓人咖啡因成癮。
建議健康成年人每天攝入不超過210~400毫克咖啡因（相當於3~5杯咖啡），最好在上午10點左右飲用。
孕婦及哺乳期婦女、低鈣飲食或鈣質偏低的中老年人、青少年及腸胃不好、失眠以及對咖啡因比較敏感的人最好不喝。▲
本期編輯：趙子瑩
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