有哪些你深信不疑的生活常識，其實是假的？
是不是有很多人都聽過
“喝粥不健康”的說法？
張文宏教授也曾建議：
“早餐要吃高營養高蛋白的
不許喝粥”
那麼喝粥真的沒有營養嗎？
其實大家都誤解了！
最準確的說法是：
“粥的營養不均衡”
以白米粥為例
大部分的成分是水
其中的米含量比米飯少
再看看粥的成分表
除了水以外
就是碳水化合物了
蛋白質含量很少
但這並不代表“粥最沒營養”
我們中國人有喝粥的習慣
是因為粥有利於消化
在一些胃功能脆弱的時期
喝點粥也是不錯的選擇
能減少胃腸道的消化負擔
但是，請注意
粥≠白米粥
五穀粥、八寶粥、肉粥等
含有其他營養物質的粥
可以很好的補充白粥缺少的營養
不僅有營養，而且還能利於消化
一舉兩得
相比粥而言
有些看似有營養
但實際比粥還沒營養的食物
非常多
辨別的方法主要就是
——看配料表
舉幾個常見的例子
酸奶
市面上琳琅滿目的酸奶很多
但其實有很多都不是真正的酸奶
而是調製乳
↓
比如配料表中含有
生牛乳、白砂糖、果醬、蛋白粉……
每一百毫升的碳水含量巨高無比
真正健康的牛奶或酸奶
配料表中只有生牛乳
除了酸奶外
燕麥片也是重災區
你以為它營養豐富能減肥
但實際上添加了很多不健康的糖等物質
這些還都能透過看配料表來避雷
但有一種我們常吃的東西
是沒有配料表的
——外賣
至於外賣的辨別那就更麻煩了
想了解的點點讚我們單獨出一期講講
想要完全躲避外賣的坑
那就學學自己做飯
說到自己做飯
這裡又涉及一個
顛覆很多人認知的常識
↓
做菜的案板比馬桶還髒
我們的普遍認知中
馬桶是家裡最髒的地方
但實際上正因為我們知道馬桶髒
於是會經常定期清潔馬桶
反而就沒有那麼髒了
但有一些地方
可能因為常常被忽略
反而比馬桶更髒
比如你家的案板
這玩意兒每平方釐米的細菌量
可以達到20萬，比馬桶還多10萬
因為理論上除了每天使用後清洗外
還需要每半年換一個新的
但有些人家的案板
一用就是10年……
有些在切肉時產生的縫隙裡
隱藏了很多肉眼看不見的肉屑
這些肉屑不斷變質
產生了大量的細菌
但你毫不知情的在這髒兮兮的案板上
切開冷盤然後直接送進了嘴裡
還有些人懶得清理洗碗槽
導致洗碗槽裡的細菌
以50萬的數量起跑
在髒亂差這個賽道上遙遙領先
但如果非得評個第一
洗碗槽還得靠邊站
這個“榮譽”非抹布莫屬
此時，會有爸媽站出來表示
“放心，我們家的案板和抹布一定乾淨
我每天都用開水燙一遍~”
好，這裡又出現一個顛覆認知的常識
——開水並不是萬能的消菌防毒劑
比如我們熟知的黃麴黴素
需要用280度的高溫才能消滅
開水最高只有100度
根本沒有用
更別說用開水燙餐具了
也是圖個心裡安慰實際毫無用處
因為很多造成腸道感染的細菌
需要持續高溫20分鐘以上才能殺死
而且水並不是越燙越好
特別是我們喝進肚子裡的水
超過65度以上
就會損傷食道
長此以往會誘發食道癌
不僅是水，一切要入口的食物
都需要注意溫度的適宜
不能過燙
說到致癌，我又想到一個
顛覆認知的常識
這次顛覆的應該是父母的認知
↓
手機、電視、路由器等的輻射
對人體沒有傷害
首先，輻射分為兩種
一種叫“電離輻射”
也就是我們害怕的輻射
最典型的就是核輻射
它會像無數個微型子彈
射穿你全身的DNA鏈條
這種危險係數很高
但日常生活中基本碰不到
頂多就是照X光會接觸一點點
而且其強度對人體的影響可以忽略不計
而家用電器的輻射並不是這種
而是另一種叫“非電離輻射”
這種輻射對人體的影響很小
我們日常接觸到的
最強的非電離輻射
其實來源於——太陽
其強度可比手機、電腦大的多
因此不存在電子產品的輻射致癌的情況
最後，既然說到致癌了
我就再糾正大家一個誤區
——致癌物的等級劃分
說到致癌物
你一定聽說過這個等級劃分
↓
很多人以為只要是有等級的致癌物
就都會導致癌症的發生
甚至等級越高導致癌症程度越嚴重
比如最近有流言說
“零卡飲料”中的“阿斯巴甜”
被列為2B級致癌物了
於是心驚膽戰的轉發朋友圈
通知大家千萬別喝了
錯了錯了！
致癌物的等級其實是按照
“致癌性證據”劃分的
比如，牛羊肉（紅肉）是2A級致癌物
並不代表它多吃會致癌
2A級指的是：
很可能致癌
動物實驗證據充分
對人類證據尚有限
再比如醃菜等屬於2B級致癌物
2B級指的是：
可能致癌
但證據不充分
而3級指的是：
疑似致癌
尚無法分類
常見的比如咖啡和茶
4級指的是：
很大可能不致癌
而真正需要被大家關注的
其實只有1級致癌物：
對人類致癌
且有非常靠譜全面的調查實驗證實
比如：火腿、臘肉、燻肉、肉脯等
燻、醃、風乾或用其他方式處理的加工肉類
含有大量亞硝酸鹽的中式鹹魚
發黴的糧食、檳榔、尼古丁……
所以，可別再嘴裡叼著一支菸
說著零卡飲料不健康了
那就太諷刺了
你覺得呢？