全球一半食管癌在中國！再次忠告：家中3種食物，儘早撤下餐桌

李大爺今年已經57歲了，但這麼多年都保持著健身的習慣，所以身體一直很健康。可是他最近突然感到喉嚨有些不適，像是有東西卡在喉嚨裡，吞嚥時也有些困難。

一開始，他以為這只是普通的咽炎，所以沒當回事兒，但幾個月過去了，李大爺的喉嚨竟出現了吞嚥疼痛和體重下降的情況。感到不妙的他趕忙到醫院做詳細檢查。醫生給出了一個令人震驚的診斷——食管癌，而且已經到了晚期。

醫生解釋說，食管癌的早期症狀可能與咽炎相似，但食管癌的預後要嚴重得多，或許與李大爺家裡中的飲食習慣相關。

一、為何我國食管癌人群如此龐大？

根據資料顯示，2020年全球有約60萬人首次診斷為食管癌，同時有約55萬人死於食管癌。在所有中，食管癌的發病率排在第八位，死亡率排在第六位。

而食管癌高發於東亞地區，資料顯示，我國是食管癌發病大國，發病和死亡病例均佔全球一半以上。

其誘因多種多樣，飲食習慣在其中扮演著不可忽視的角色。許多不健康的飲食習慣很容易造成食管黏膜造成損傷，增加患食管癌的風險。

首先是喜歡食用過熱的食物的習慣，這種方式會導致食道產生直接損傷，還會刺激食道黏膜上皮，久而久之就會致使器官炎症部位發生惡變。這也是發病率高的主要原因之一。

在確診食管癌的患者中，大部分患者表示，在確診前非常喜歡醃製類食物。但醃製食物中很有大量的亞硝酸鹽，這種物質是公認的致癌物。例如鹽醃的乾魚、發酵的泡菜以及隔夜菜中都比較容易滋生此類物質。

還有一種最為顯著的致癌物——黃麴黴毒素，這是公認的最強烈的致癌物。這類物質較容易在黴爛的穀物、玉米、花生中滋生。黃麴黴素容易在溫暖、潮溼的環境下生長繁殖。

在日常生活中，我們需要對這類食材進行適當儲存。預防食管癌不是一朝一夕的事情，這需要我們在生活中養成長久、健康的生活習慣。

二、食管癌的4種預兆，發現一個就很好

食管癌在早期往往悄然無聲，其症狀輕微且缺乏特異性，使得患者很難察覺到這一隱匿的威脅，因而常常在疾病進展到較晚階段才被發現。娜娜提醒您食管癌不易察覺的症狀主要包括以下幾個方面：

預兆一：吞嚥出現梗噎感

這是食管癌早期可能出現的症狀之一。由於食管黏膜的充血、潰爛，患者在吞嚥食物時會感到不適，但這種感覺在早期往往很細微，容易被忽視。

預兆二：食道出現異物感

患者可能會感到食管內有異物存在，即使在不進食的情況下也會有這種感覺。然而，這種異物感在早期並不明顯，且與其他非食管癌的症狀相似，因此很難被識別。

預兆三：胸骨後悶脹感

在食管癌初期，患者可能會感到胸部有隱隱約約的不適感，但難以指出具體的位置或描述不適的性質。這種悶脹感在早期並不明顯，且容易被忽視。

預兆四：劍突下疼痛

這種情況主要發生在在吞嚥食物時，患者常常會感到劍突下有灼燒或刺痛感。這種疼痛通常會在食後減輕或消失，但也可能持續存在。

在食管癌的預防工作中，定期進行體檢和篩查非常重要。及時發現和治療食管癌前病變，時有效預防食管癌的重要手段之一。

三、別大意，食管癌與咽炎的3大差異

人們對於疾病的認知誤區往往會造成延誤治療的後果，這種情況尤其體現在食管癌和咽炎的認知上，許多人錯誤地將食管癌的症狀視作咽炎的過渡表現，從而延誤了寶貴的治療時機。

實際上，這兩者有著許多差異。首先兩者的病因並不相同。咽炎通常由病毒或細菌感染引起，也可能是由於環境刺激（如煙霧、塵埃）或過敏反應所致。

食管癌則是由多種因素引起，包括長期吸菸、飲酒、食物中的致癌物質、慢性食管炎症等。

這兩者在疾病初期症狀也存在著較為明顯的差異。咽炎的症狀通常較為突然，可能伴隨發熱、咳嗽、咽部紅腫和疼痛。

食管癌的症狀確是呈現逐漸加重的情況，包括持續性吞嚥困難、胸痛、體重下降，以及可能的噯氣或嘔吐。

另外，咽炎與食道癌的不適感也存在著細微差別，咽炎的不適感通常在吞嚥時更為明顯，但不一定影響食物的實際透過。食道癌的吞嚥症狀是越來越嚴重的，到後期甚至會伴隨著食物反流。

娜娜提醒您，早發現早治療對於任何疾病都十分重要！若咽喉部位的不適感持續存在，應及時就醫，透過專業醫生的檢查和診斷，確保疾病的準確識別和治療。

參考資料：

[1] 《“吃出來”的癌症！喉嚨出現這 4 種症狀，可能是食道癌預警……》.科普中國.2024-01-28

[2] 《全球一半食管癌在中國，如何規範防治？一文掌握！》.梅斯腫瘤新前沿.2024-04-05

[3] 《全國科普日：“癌從口起，癌從口防”——食管癌的日常預防》.江蘇省腫瘤醫院官方平臺.2023-09-22

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